RAINBOW CAKE

Bismillah....

Biasanya bikin butter cake dgn cara di oven, tapi kali ini dgn cara dikukus...ternyata rasanya lbh mois, lembut khas butter cake. Dan yg bikin seneng....semua sukaaa, jd ilang deh capeknya. Resep aku adaptasi dr bunda yun, tp aku modif sesuai dgn persediaan bhn yg ada di rmh....

RAINBOW CAKE 
 
240 gram margarin
160 gram gula tepung atau bisa gula yang halus
5 telur ukuran besar
2 sachet skm
1/2 sdt vanili
200 gram terigu
1 sdt baking powder
60 ml air
Pewarna merah, kuning, hijau, ungu

CARA MEMBUAT
1...campur skm dan air aduk rata
2..ayak terigu baking powder dan vanili
3..mixer margarin dan gula tepung sampai pucat kemudian masukkan telur mixer lagi sampai kembang
4..masukkan campuran terigu tadi aduk rata terakhir tambahkan campuran skm aduk rata lagi
5..bagi adonan sesuai selera tambahkan pewarna lagi secukupnya
6. Olesi loyang uk 18x18 dgn margarin dan taburi tepung terigu
7. Tuang adonan ke loyang bergantian di satu titik.
8. Masukkan loyang ke dalam kukusan yg telah mendidih, alasi tutup kukusan dgn serbet....dan kukus selama 45 menit atau sampai matang (lakukan test tusuk). 

Selamat Mencoba ^^

Klepon Ubi Ungu

\
Pengen ikutan challenge#1 dari group fb Your Kitchen - My Kitchen dengan tema Jajanan Pasar Tradisional Indonesia. Sempat bingung pilih salah satu dari berbagai jenis kue tradisional, akhirnya jatuh ke cemilan yang satu ini, Klepon Ubi Ungu. Memanfaatkan ubi ungu yang beberapa waktu lalu aku beli di Malang, dan aku pakai resepnya mb Ariesta Mikdar Gunawan, tanpa aku rubah dan sesuai resep aslinya. Hasilnya enak,empuk banget dan yang oenting keluargaku suka...

KLEPON UBI UNGU
Source : Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
200 gr ubi ungu kukus dihaluskan
100 gr tepung ketan putih
50 gr tepung tapioka
3-4 sdm air panas (secukupnya hingga adonan kalis)
1 sdt air kapur sirih (kalau ada, gak ada boleh diabaikan)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt pewarna ungu
===> atau campuran antara pewarna merah+biru jika gak punya pewarna ungu

Bahan Pelapis dan Isian:
100 gr kelapa parut setengah tua+1/4 sdt garam dikukus
100 gr gula merah disisir halus

Cara Membuat:
1. Campur menjadi satu tepung ketan, tepung tapioka, ubi ungu, garam, vanili bubuk, air kapur sirih, pewarna ungu dan air panas. Uleni hingga tercampur rata dan kalis.
2. Ambil sejumput adonan ubi ungu, bentuk bulat pipih..isi dengan gula merah dan rapatkan lalu bentuk bulat seperti bola.
3. Rebus bola-bola ubi ungu ke dalam air mendidih, jika bola-bola ubi ungu sudah mengapung angkat dan gulirkan ke kelapa parut. Lakukan semua adonan hingga selesai dimasak dan digulirkan ke kelapa parut. Hidangkan.

Selamat mencoba...:)