Brownies Ketan Item (Bronketem)

Bismillah....

Ga terasa udah week end lagi, senengenyaaaaa.....Klo week end gini aku bisa nyoba-nyoba resep yang udah ada di bookmark. Liburan pas puasa ramadhan, klo dibuat tidur-tiduran aja jadi tambah kerasa laparnya dan lemes. Mendingan dibuat ngerjain apaaa gitu, biar ga kerasa tau-tau udah hampir maghrib. Tiba-iba aku inget kalo punya stok tepung ketan item yang kapan hari nitip ke sobatku Yenni , biasalah klo bahan kue yang rada aneh di kotaku ga ada yang jual....maklumlah kota terpencil yang ada di lereng Gunung Semeru....hihihii....

Akhirnya googling resep yang bahannya pake tepung ketan item yang gluten free. Langsung buka mbah Gooogle dan ketik resep kue dari tp ketan item,muncul resep bronketem dari teh Ricke ini ada di urutan teratas. Aku baca bahan-bahan yang digunakan, terbnyata semua udah ada di persediaan dapurku.

Resepnya aku ketik ulang yaa.....untuk tehRicke, makasih byk udah bagi2 resep, smoga Allah yang membalsa semua kebaikan teteh....:*

Brownies Ketan Item (bronketem)

by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:

6 butir telur

200 gram gula pasir

1 sdt emulsifier

¼ garam

1 sdt vanila (aku pake 1 sachet vanili bubuk)

2 sdm susu kental manis (aku pake 1 sachet SKM coklat)

250 gram tepung ketan hitam

20 gram coklat bubuk, diayak

------> campur jadi satu

100 gram DCC, cincang

200 gran minyak goreng/mentega dicairkan

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

Cara Membuat:

1.       1. Panaskan kukusan

2.       2. Lelehkan DCC, maasukkan minyak goreng, aduk rata, dinginkan

3.       3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanili bubuk, kocok rata. Masukkan SKM, kocok rata

4.      4.  Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai rata

5.      5.  Masukkan campuran DCC dan minyak goreng/mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen

6.       6.  Bagi adonan menjadi 2. Tuang 1 bagian ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah dioles mentega dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang

7.       7. Taburi coklat meisyes, tuang kembali 1 bagian adonan lagi, kukus kembali 20-25 menit hingga matang.

8.       8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang, biarkan dingin, potong-potong dan sajikan

Selamat Mencoba....^^

Aku kemarin cuma bikin setengah resep aja, jadi aku pakai loyang ukuran 22x10x6 cm tapi tetep pakai susu kental manis coklat 1 sachet . Kebetulan mertua datang, jadi bronketem ini  aku suguhkan buat takjil buka puasa. Alhamdulillah mertua suka, dan beliau komentar klo bronketem ini enak bingiiits. Jadi mekar deh hidung karena dipuji mertua...heheeee...^^. Brownies ini rasanya lembut, moist dan ada rasa kretes-kretes seperti pasir ciri khas ketan itemnya ....pokoknya rasanya endang bambang gurindang  deh dan ga rugi dengan capeknya  dan ga tidur siang. Recomended banget resep dari teh Ricke ini dan bakalan sering bikin brownies ini deh....^^ Oh ya hampir lupa....selamat menjalankan ibadah puasa yaaaa....mudah-mudahan diberi kelancaran, kekuatan serta berkah dan segala amal ibadak kita di bulan suci ini diterima oleh Allah SWT...Aamiin ya Robbal Alamin

 

orange brownies

Lagi-lagi bikin brownies....emang kue yang satu ini favorit keluarga, jadi ga pernah bosen untuk bikin kue ini. Kali ini terinspirasi dari teh Nina yang bikin brownies strawberry, aq rubah rasa buah kesukaan Ariel yang seger...Resep sama seperti yang teh Nina share,cuma aq rubah sedikit...

ORANGE BROWNIES
Ala NauraCakes by Nina

Bahan  A:
90 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
3 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt emulsifier

Bahan B:
50 gram strawberry compound chocolate ( aq pake White compound chocolate)
50 gram margarin
* lelehkan
pasta strawberry secukupnya (aq pake pasta orange) ---> campurkan ke dalam lelehan kalo sudah dingin

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan A hingga kental dan mengembang selama kurleb 5 menit
2. Masukkan bahan B, aduk dengan spatula
3. Tuang ke dalam loyang tulban
4. Panggang hingga matang dgn melakukan test tusuk

BROWNIES SINGKONG

Kemarin dikasih singkong sama bos yg telah pensiun (P Parno), bingung mau dibuat apa singkong sebanyak itu...akhirnya buka2 file di group BKR,ketemulah sama resep brownies singkong ini. Pas ada waktu senggang di rmh, aq eksekusi aja brownies ini.....Alhamdulillah enak, org rumah suka semua...hehehe...
Resep sama seperti yg ada di file BKR, tanpa aq rubah sedikitpun...

BROWNIES SINGKONG

by Lely Febrianti

Bahan:

150 gr margarin, lelehkan

300 gr DCC, cairkan

300 gr singkong segar, parut, peras airnya

150 gr gula pasir

4 butir telur

50 gr terigu

20 gr coklat bubuk ( aq skip)

1/2 sdt BPDA

coklat chip secukupnya

Cara membuat :

Dalam wadah kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dengan menggunakan whisk, lalu tambahkan margarine dan coklat cair, aduk rata

Lalu tambahkan singkong parut, aduk rata lalu masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata lagi

Tuang ke dalam loyang brownies uk 30x10x4 cm (aq kmrn pake cetakan muffin) beri taburan choco chip diatasnya

Oven kurleb 30-40 menit, hingga matang