BOLU KUKUS MEKAR

Bismillah.....

Paling suka bikin kue bolu ini, selain bikinnya yang gampang....orang rumah pada suka. Meskipun sebenernya aku ga suka kue ini, cuma suka bikin aja. Dan kemarin bikinkan sodara yang ada acara nikahan....jadi pilih bikin kue yang bikinnnya ga ribet dan hasilnya mesti bagus dan selalu mekar.
Resep tetep sama seperti ini, biar ga bingung aku tulis ulang ya....

BOLU KUKUS MEKAR

Bahan :
500 gram tp terigu
500 gram gula pasir
4 btr telur
1 sdt quick/sp
Vanili secukupnya
Pewarna merah muda
1 botol sprite
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :
1. Gula pasir, telur, quick dikocok hingga kaku selama kurang lebih 10 menit.
2. Ayak/saring tp terigu dan baking powder dan masukkan ke dalam adonan bergantian dgn sprite lalu aduk perlahan.
3. Masukkan essen vanili dan aduk hingga rata.
4. Ambil sebagian adonan, beri pewarna merah muda.
5. Masukkan adonan putih pada cetakan bolu kukus yg telah dilapisi kertas, beri variasi dgn menambah warna merah muda pada bagian atas.
6. Kukus selama 10 menit dgn api besar. Tutup kukusan diberi kain agar air tdk menetes.

Selamat Mencoba ^^

 

Bolu Kukus Mekar

Bismillah

 

Sebenernya aku kurang begitu suka sama bolu kukus mekar ini, cuma suka aja bikin...apalagi kalo liat hasilnya yang cantik dan mekar maksimal. Untungnya anak dan anggota keluargaku yang lainnya pada doyan ama bolu kukus ini. Aku pakai resep yang dikasih sodaraku, dengan menambahkan air soda biar lbh mekar hasilnya. Resep aku tulis ulang ya..

Bolu Kukus Mekar

Bahan:
250 gr gula pasir.
2 butir telur.
255 gr tepung terigu berkadar protein sedang.
125 ml minuman bersoda tawar  seperti sprite atau f&n.
2 sdt emulsifier (sp/tbm).
1/2 sdt baking powder.
1/2 sdt esens vanili.
2 tetes pewarna makanan warna merah

Cara Membuat:
Campur bahan berikut; gula pasir, telur, dan emulsifier kemudian kocok hingga kaku selama kurang lebih 10 menit.
Ayak/ saring tepung terigu dan baking powder secara bergantian dan campur dengan minuman bersoda lalu kocok perlahan. Selanjutnya masukan esens vanili lalu aduk hingga rata.
Agar kue bolu kukus lebih menarik maka ambil sebagian adonan untuk diberi pewarna merah kemudian aduk hingga rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
Masukan adonan putih pada cetakan bolu kukus yang telah dilapis kertas kue. Beri variasi dengan menambah adonan warna merag pada bagian atas.
Selanjutnya kukus selama 10 menit dengan api besar.

 

Tips agar Bolu Kukus Mekar dengan sempurna : mocalover

1. Air soda yang digunakan baiknya menggunakan air soda yang baru beli. Hasil akan kurang maksimal jika menggunakan air soda yang sudah pernah dibuka karena soda telah menguap.

2. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi ketika mengocok adonan kurleb 15 menit, dan pastikan adonan benar-benar mengembang.

3. Jika mengisi adonan di cetakan sebaiknya adonan sejajar dengan tinggi cetakan , soalnya jika tidak sejajar akan berpengaruh pada hasil yang tidak mengembang.

4. Sebelum memasukkan kue bolu di pengukus, pastikan panci pengukus dipanaskan hingga air di panci mendidih.

5. Lapisi tutup panci pengkus dengan kain atau lap agar air nantinya tidak menetas di adonan kue bolu pada saat mengukus. 

6. Sebaiknya jagan pernah membuka panci pengukus sampai kue benar-benar sudah matang, kurleb 15 menit.

cake kukus pelangi

Kali ini bikin cake buat acara turun tanah ponakan tercinta, yang cepet  sih bikin cake yang dikukus aja...Resep aku modifikasi sendiri, resep asli menggunakan putih telur aja, tp aku sayang dan bingung mo dibikin apa ntar kuning telurnya...ya udah pake telur utuh aja wis...ternyata hasil akhirnya memuaskan, keluarga puas dengan hasilnya (seneng banget deh....)...
Mudah-mudahan resep sederhana ini jadi alternatif ya temans.....:)

CAKE KUKUS PELANGI
by Arik Prawiji Andari

Bahan :
200 gram terigu cakra (protein tinggi)
150 gram gula pasir
200 cc santan kental
4 butir telur
1/2 sdt SP
pasta orange, pandan dan strawberry

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan, dan siapkan loyang bulat diameter 20 cm, oles mentega dan taburi dengan tepung terigu (atau 1 sdm mentega, lelehkan dan campur dengan 1 sdm terigu sampai membentuk adonan seperti selai, oleskan hingga rata)
2. Kocok telur, gula pasir, SP sampai lembut, masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan kental, aduk sampai rata
3. Bagi adonan menjadi 3, beri masing-masing adonan dengan pasta yang berbeda
4. Tuang 1 sendok sayur adonan hijau ditengah loyang, susul dengan adonan kuning dan terakhir dengan adonan merah muda, lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus hingga matang (kurleb 35-40 menit) dengan api sedang, tutup kukusan beri alas kain agar air tidak menetes ke adonan (selama mengukus jgn buka tutup kukusan sampai matang).

CAKE PISANG KUKUS

Weekend lageeee.....waktu yang tepat buat uprek didapur. Awalnya bingung mo bikin apa, tapi ngelihat pisang teronggok nganggur (sih...bahasanya  :p) akhirnya dapat ide untuk bikin cake pisang. Hunting resep di mbah google dan ketemu ama resep cake pisang yg dikukus ini.

CAKE PISANG KUKUS
by Indriani Lestari Djarkasih

Bahan  A:
250 gram tepung terigu
3/4 sdt BPDA
1/2 sdt kayu manis bubuk (aq ga pake)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan B:
4 pisang ambon, haluskan pake garpu
3 btr telur, kocok lepas
150 gram gula pasir
2 sdm gula palem (aq ga pake)

Bahan C:
75 ml minyak goreng
keju parut secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak goreng, sisihkan
2. Ayak bahan A, sisihkan
3. Campur jadi satu bahan B, aduk sampai gula larut
4. Masukkan bahan A yg sudah diayak ke dalam campuran bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak.
5. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Tambahkan sedikit keju parut, aduk rata.
6. Tuang kea dalam loyang dan taburi sisa keju parut
7. Kukus kurleb 30 menit sampai matang

Bolu Kukus Pelangi

Dapat resep dari temen sekantor (Veronica Dhani), meliat dr bentuknya manis banget...jd pengen nyoba deh...
thx ya dik masukannya,jgn bosen-bosen ngajari muridmu ini....hehehe...

Bolu Kukus Pelangi
by Veronica Dhani

bahan I:
100 ml putih telur
3 btr telur utuh
100 ml susu cair
100 ml minyak goreng
250 gr gula pasir
20 gr cake emulsifier

bahan II:
27 gr susu bubuk
230 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
1 sdt BPDA
pewarna kuning, merah, ungu dan hijau
vanili bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok bahan I sampai rata, masukkan bahan II, kocok sampai kental
2. Bagi menjadi 4 bagian, beri pewarna
3. Oles loyang dengan minyak, tuang adonan secara bersamaan
4. Kukus ampai matang,pake tes tusuk gigi

ini adonan sebelum masuk ke pengukus

taraaa.....dan inilah hasil akhirnya...