PIE SUSU

Bismillah......

Bikin kue itu enaknya yg anti gagal kek pie susu ini, bisa dicetak di cetakan besar atau kecil sama aja rasanya...uenak pol kata si ndut...iyalah...kalo bilang ga eenak ga bakalan dibuatin lagi sama mamanya...:)

PIE SUSU

Bahan kulit:
200gr trigu
100gr mentega bekukan
1telor utuh

Campur mentega dengan tepung, aduk pake garpu aduk sampai rata..masukkan telor aduk gunakan tangan bun sampai adonan bisa dibentuk..lalu masukkan ke loyang pie ratakan, sisihkan..
Bahan isi:
3 kuning telor
200gr skm putih
200ml susu segar
2 sdm tpung maizena
Cara buat isi:
Campur semua bahan aduk sampai halus ..lalu masukkan ke loyang pie, oven sampai kecoklatan kira2 30 -45 menit bun.. Selamat mencoba.

CONDENSED MILK POUND CAKE MAGICOM (BOLU SKM)

Bismillah............

 Liburan sehari disempetin bikin cemilan yg simple dan ga bikin capek. Males ngeluarin oven...jadilah cemilan yg dipanggang pake magicom, hasilnya memuaskan...moist dan enak bgt sama seperti pake oven....recomended deh.

 CONDENSED MILK POUND CAKE MAGICOM
(BOLU SKM)
source : wawa wiati 

*Bahan:
120 g mentega
120 g terigu
1/2 cup SKM ( saya 4 sachet skm bendera)
50 g gula ( saya 40 g gulpas diblender dulu biar halus)
2 butir telur ukuran besar
1/2 sdt garam
1/2 sdt bp (boleh di skip)
Pasta coklat secukupnya
Vanili secukupnya
Cara:
Kocok mentega dan gula sampai lembut dan pucat + vanilli dan garam, kocok lagi sampai rata dan lembut
Masukan SKM, kocok sampai rata.
Masukan terigu dan bp, kocok dg speed rendah asal rata
Masukan telur 1/1 kocok sampai adonan rata dan licin (kurleb setengah menit untuk setiap telur)
Ambil sedikit adonan, beri pasta coklat.
Olesi magicom dengan margarin, tuang seluruh adonan, kemudian di beri adonan coklat diatas adonan putih lalu bentuk melingkar dengan tusuk gigi
⓹ Masak dengan magicom (kurang lebih 50-60 menit), lakukan test tusuk

 Selamat mencoba ^^

SEMPOL AYAM

Bismillah....

Bikin yang lagi booming di fb biar dikata kekinian...hehee...dan yang pasti bikin yang ndut suka, di sekolah dia sering beli makanya pas mamanya libur ngantor dia minta di bikinkan yg banyak biar puas....:)

Sempol Ayam

400 gr Daging Ayam Fillet
200 gr Tepung Sagu Tani
1 btr Telur
4 Siung Bwg Putih
4 sdm Bwg Merah Goreng
secukupnya Gula, Garam, Merica
Kaldu
1 butir Telur (utk pencelup)
Air untuk merebus
Minyak untuk menggoreng

Langkah:
1. Haluskan daging ayam, bawang dan semua bumbu. Saya menggunakan food prosesor.
2. Setelah halus tuang dalam wadah, tambahkan tepung sagu dan telur. Aduk sampai rata. Tes rasa dengan mengambil sedikit adonan, masak di air medidih.
3. Siapkan tusuk sate. Kepal-kepal adonan ayam. Gunakan minyak agar tidak lengket..(berhubung ga punya tusuk sate, jadi pake stik es cream)
4. Rebus sempol ayam, kemudian tiriskan.
5. Panas kan minyak. Kocok telur, celupkan sempol ayam setiap tusuk kemudian goreng.
6. Goreng sampai kuning keemasan.

Bismillah..........

 

Kalo pas libur selalu pengen bikinin si Ndut cemilan, tentunya cemilan yg dia suka....selain lbh enak , jadinya banyak dan lbh sehat drpd beli di luaran. Resepnya ngawur aja, yg penting rasanya enak...hihihiii...

PANGSIT GORENG

Bahan :
300 gr filet ayam
250 tepung tapioka
200 gr wortel, diserut pake parutan keju
1 btr telur
5 siung bw putih
1/2 sdt merica
1 bks kaldu bubuk
1/4 kg kulit pangsit
Air secukupnya
Gula dan garam secukupnya


Cara membuat :
Filet ayam dihaluskan dengan blender (khusus daging), bw putih, merica, gula, garam dihaluskan. Kemudian ayam yg sdh halus dicampur dengan bumbu halus, kaldu bubuk, telur , wortel dan sedikit air....aduk sampai rata. Setelah tercampur, ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok mkn adonan tadi, lakukan sampai selesai. Goreng dengan api kecil sampai kekuningan. Sajikan dgn saos sambal

^^Semoga berhasil^^ 

Bismillah......

Alhamdulillah....bisa ngeblog lagi setelah sekian lama vakum dan blog sdh byk debu disana sini. Alasan klasik....mualeeees ga ilang-ilang, udah bikin sesuatu malees foto, sdh ada foto males upload...begitu seterusnya sampe lupa kalo punya blog...heehee....

Lagi ikutan latah bikin martabak lenggang yg lagi booming, biar kekinian...hehee...ternyata bikinnya mudah dan cepet, cuma td bawahnya agak gosong...mohon dimaafken ya....

Martabak lenggang

By Shenny Suzanna

Bahan:

250 gr tepung terigu serbaguna
25 gr atau 2 sdm gula pasir lebih bagus pake gula kastor
1 butir telur
500 ml air
Seujung sdt garam halus
1/2 sdt ragi
Pasta pandan

Cara membuat:

Blend semua bahan sampai rata dan halus, diamkan 1 jam.
Panaskan teflon dengan api kecil tuang 1 sendok sayur adonan, masak sampai bagian atas nya tidak lengket
Angkat, isi dengan selai sesuai selera, lipat dan tekan pinggirnya sampai rapat.

^^Semoga berhasil^^

Carabikang Jadul

Bismillah.....

Pasti hampir semua teman teman sudah pernah merasakan kue satu ini yang berbentuk seperti bunga yang merekah. Ya, Kue Carabikang merupakan salah satu kue dan jajanan asli indonesia yang sudah terkenal akan kelezatan rasanya. Selain enak, salah satu jajanan pasar yang berbahan dasar tepung beras ini juga mempunya bentuk yang cantik dan sangat menarik mata. Apalagi kalau di atasnya terdiri dari warna hijau segar, coklat dan merah muda. Pasti akan membuat setiap orang yang melihatnya tertarik dan iningin mencicipinya. Tapi berhubung males, carabikangnya aku bikin warna hijau semua. Memang, kue ini gampang sekali di jumpai di sekitar kita. Selain itu harganya pun cukup terjangkau oleh kantong sebagian besar masyarakat.

 

Resep masih memakai resep kuno warisan keluarga, tp klo soal rasa ga perlu diragukan...empuk dan menul-menul

Carabikang Jadul

bahan :
250 gram tp beras rose brand
250 gram tp terigu
250 gram gula pasir
4 gelas belimbing santan kan (dr 1 btr kelapa)
garam dan vanili secukupnya
pasta pandan

cara membuat:
semua bahan dicampur jadi satu, sampai adonan rata dan tidak bergerindil. Diamkan sekitar 1/2 jam. Panaskan cetakan, sampe kalo dikasih adonan bunyi nyes. Panggang sampai matang dan cungkil sehingga merekah membentuk bunga.

Selamat mencoba...^^

Dadar Gulung

Bismillah.....

Setiap liburan maunya selalu bikin cemilan yang disukai keluarga. Bukannya apa, aklo bikin sendiri disamping sehat juga pastinya tanpa banah pengawet. Liburan ini pengennya bikin dadar gulung aja, yang simpel ga ruwet dan anti gagal. Bahan-bahannya pun mudah didapat, kebetulan ada kelapa muda hasil dari kebun sendiri...jadinya ga usah beli lagi.

Untuk kulitnya aku bikin dua versi, yang satu polos, dan satunya lagi aku bikin polkadot. Biar ada variasi aja. Resep aku pake resepnya Balekuliner tanpa aku rubah sedikitpun.

Dadar gulung isi unti
Source : balekuliner

Bahan isi :
1/2 butir kelapa muda, parut
Gula putih atau gula merah sesuai selera
Daun pandan
Garam
Sedikit air
Cara membuat : masak semua bahan hingga gula larut dan meresap rata ke kelapa, sisihkan
Bahan kulit dadar :
8 sdm munjung tp terigu
1butir telur
300 ml santan
2 sdt pasta pandan
1sdm minyak goreng
Garam
Cara membuat : tuang terigu, telur ,garam dalam wadah, aduk searah dgn wisker. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan minyak goreng dan pasta pandan. Adonan bosa disaring jk bergerindil. Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan kulit, putar cepat agar adonan menyebar tipis merata. Tunggu hingga berubah warna, angkat. Ambil 1sdm isian letakkan di pinggir kulit dan lipat amplop seperti membuat lumpia

Selamat mencoba ^^

Apem Nasi

Bismillah....

Penasaran banget sama apem nasi yang lagi booming di group fb, kayaknya mudah dan simple cara buatnya. Kata temen-temen fb yang udah nyobain resep ini pada berkomentar enak dan ga kapok untuk bikin lagi. Apem ini menggunakan sisa nasi yang ada di magic com, daripada dibuang meanding dimanfaatkan buat cemilan yang enak dan murah juga simple bikinnya. Yang bikin resep ini emang top markotop deh, kreatif banget bisa nyiptain kue yang enak bingit.

Ternyata apem nasi ini rasanya ga kalah dengan apem yang biasanya di bikin dengan campuran tape, empuk dan menul-menul persis kayak yang bikin....hihihiiiii....

Apem Nasi
by Ade Fitri Aulia (group ECB)

Bahan :
1 gelas nasi
1 gelas air (kmrn aku pake santan)
1 gelas terigu
1 gelas tepung beras 
1 gelas gula pasir
1 sdt fermipan

Cara Membuatnya: 
1. Blender nasi, santan, gula sampai halus.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan fermipan, Aduk sampai rata. Diamkan kurleb 2 jam, sampai adonan mengembang/berbusa.
3. Siapkan cetakan cucing (cetakan kue talam), dan isi cetakan sampai penuh. Cetakan tidak usah diolaes minyak.
4. Kukus dengan api besar kurleb 25 menit sampai matang. 

Selamat Mencoba ^^ 

 

Lumpia Isi Ayam

Bismillah.....

Ceritanya ada sisa fillet ayam di kulkas. Bingung mau dibikin apa enaknya kalo dibikin lauk masih bosen, akhirnya aku bikin rougut aja. Kali aja laen kali bisa dibikin isian kroket atau pastel kalo pas lagi ga males. Ternyata jauh dari yang direncanakan, mau bikin kroket koq males yang mau halusin kentang, mau bikin pastel juga males bikin kulitnya,  untuk isian lumpia aja. Secara kulit lumpia tinggal beli dan langsung goreng aja.

Untuk rougut-nya aku pake resep yang biasa dipake umik buat isian kroket, tp kali ini aku campurin sedikit tauge biar ada kriuknya.

Resepnya aku tulis lagi ya....

Lumpia Isi Ayam

Bahan :
15 lembar kulit lumpia/pangsit
1 putih telur untuk olesan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram ayam paha fillet, cincang kasar
150 gr wortel, potong dadu
100 gr tauge
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan tepung sagu

Bahan Pelengkap:
Saos sambel
Cabe kecil


Cara Membuat :

1. Isi: aduk rata ayam, wortel, tauge, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Rekatkan dengan putih telur. Gulung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Selamat Mencoba ^^

Pukis Menul-Menul

Bismillah....

Ini kali kedua aku bikin pukis....cuma yang pertama pukisnya aku tambahin kentang, yang sekarang tanpa kentang sama sekali. Hasilnya sama, empuk dan menul-menul seperti yang dengan tambahan kentang.

 

Awalnya penasaran sama resepnya yang di share di bbm sama sahabatku Joice Prasesti , menurut dia pukis ini empuk dan tahan sampai 2 hari. Klo punyaku ga sampai nginep udah ludes....heaheee....Sebetulnya untuk topping lbh enak pakai keju atau meses ya, berhubung di rumah lg ga ada persediaan sama sekali, akhirnya aku kasih adonan coklat aja, tapi rasanya ga kalah enaknya koq....

Pukis Menul-Menul

Bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
4 butir telur
6 gram ragi instan
100 gram margarin, dicairkan
200 ml santan (dimasak dulu)
1/2 sdt vanili

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu , lalu campur dengan fermipan, aduk rata
2. Kocok telur, gula dan vanili  sampai kental dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit
4. Tambahkan santan, aduk hingga rata.
5. Terakhir masukkan margarin cair dan diamkan kurang lebih 1 jam, ambil sebagian adonan, beri pasta coklat
6. Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarin, tuang adonan kedalam cetakan hingga tiga perempatnya
7. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Selamat Mencoba....^^

 

Ternyata mudah banget bikin pukis menul-menul ini, cepet pula dan ga membutuhnkan bahan yang banyak. Cocok dihidangkan buat temen minum teh di sore hari.

Martabak Telur Tahu Mini

Bismillah.....

 

Sebenernya ini late post, soalnya bikin martabak tahu ini udah lamaaaaa.....cm ga sempat ngisi blog aja, sampe blognya berdebu karena jarang ditengok. Bukannya males buat ngisi blog, tp keadaan yang bikin ga bisa buka blog. Okelah aku mau crita sebentar ya....tgl 9 Nopember kemarin umik tercintaku meninggal, sediiih banget rasanya ditinggal orang tercinta. Keget dan sedih banget lho, soalnya umik lg sehat, segar bugar tanpa ada sakit yang dikeluhkan, tiba2 waktu sholat ashar dan dpt rakaat ketiga ga kuat, dan ga nutut mau dibawa ke Puskesmas terdekat. Sediiiih bgt rasanya....tapi emang umur, jodoh dan tejeki hanya Allah SWT yang mengatur. Smoga umik diterima di sisi Allah SWT...Aamiin...

Kembali ke martabak tahu, resep ini udah lama nyimpen sebelum punya blog, dikirim lewat bbm sama Fifi Basyarahil biar bisa bikin martabak sendiri. Dia tau banget apa kesukaan aku dan keluargaku. Tapi isinya aku kasih tahu dicampur kornet. 

Kalo soal isian optional aja ya, di isi sama daging ayam cincang juga tambah enak....tp kulitnya tetep sama seperti yang akan aku tulis ini.

Martabak Telur Tahu Mini

Source : Jajane Vivi

Bahan:

Kulit :

200 gram terigu

1 sdm maizena

1 butir telur

500-600 ml air

garam/royco secukupnya 1 sdm minyak goreng

Isi:

3 buah tahu putih

3 butir telur

1 iket bawang prey

150 gram kornet

merica bubuk secukupnya

garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Kulit : campur semua bahan, bikin seperti kulit dadar tipis maenggunakan cetakan teflon

2. Isi : campur semua bahan isi

3. Penyelesaian : ambil selembar kulit dadar tadi, beri isian dan lipat seperti melipat amplop.

4. Langsung goreng di di teflon yang udah dipanaskan dengan sedikit minyak

5. Martabak Telut Tahu Mini siap untuk dinikmati

Selamat Mencoba.....^^

Untuk kulit, kalo ga habis dapat disimpan di lemari es. Kalo mau dipake dibiarkan dulu di suhu ruang agar tidak pecah saat dilipat.

Terang Bulan Pandan

Bismillah....

Ceritanya di rumah semua pada puasa Arafah untuk menyambut hari Raya Idul Adha. Pengen bikin cemilan buat takjil buka puasa. Lagi puasa enaknya bikin cemilan yang ga ribet tapi semua suka. Pilihan akhirnya jatuh ke martabak atau terang bulan, udah bikinnya ga ribet, semua juga doyan. Ga ada kata tidak untuk menyantap terang bulan ini.

Untuk kali ini terang bulannya aku tambahin pasta pandan agar lebih cantik aja. Resep tetep dan masih setia dengan resep yang ini, cuma kemarin aku tambahin pasta pandan. Isian yang digunakanpun optional ya, tergantung kesukaan dan selera aja, bisa meises coklat, keju, kacang ataupun dicampur....semua sama enaknya. Berhubung di rumah persediaan yang ada cuma meises coklat dan keju, ya udah deh aku kasih isian itu aja.

Terang Bulan  Pandan
Source : Jajane Vivi

Bahan :

500gr       Tepung terigu protein sedang

1sdt          Baking powder

150gr       Gula pasir

2btr          Kuning telur

1/4sdt       Vanili bubuk

1/2sdt       Garam

750cc       Air

pasta pandan (tambahan dari aku)

Bahan taburan per loyang :

1sdm     Margarine

1sdm     Gula pasir

2sdm     Meses

50gr       Keju cheddar

Bahan tambahan perloyang : (utk ukuran loyang 22 cm)

1/4sdt    Baking powder
1/4sdt    Soda kue

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan gula pasir tambahkan kuning telur, vanili, pasta pandan dan garam.
2. Tuang air kedalam adonan, mikser dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
3. Karena cetakan ku lumayan gede, jadi adonan aku bagi 4. Sebelum adonan dituang ke cetakan tambahkan 1/4sdt baking powder dan 1/4sdt soda kue, aduk rata.
4. Kemudian tuang adonan dicetakan yang sudah dipanaskan dengan api kecil selama 15 menit. Cetakan tidak perlu dioles margarine.
5. Biarkan Adonan berbusa/lubang2 kecil. Tabur gula dan tutup hingga matang. Angkat.
6. Oles terang bulan dengan margarine. Tabur meses dan keju parut. Potong 2 dan tumpuk. Oles bagian kulitnya dengan margarine

Cetakan yang digunakan untuk bikin terang bulan ini juga ga harus pake cetakan khusus ya....kemarin aku pake cetakan teflon, hasilnya juga nyerat dan ga kalah sama yang pake cetakan terang bulan. Kenapa aku ga pake cetakan terang bulan, kayaknya kalo pake teflon ngelepas terang bulannya juga mudah, ga seribet yang pake cetakan asli terang bulan yang dari besi itu.

Selamat Mencoba....^^

Donat Santan

Bismillah.....

Sebenernya udah sering bikin donat di rumah, tapi biasanya donat kentang yang rasanya empuk dan lembut sampai esok harinya. Kemarin di grup fb NCC ada bunda yang posting resep donat tanpa kentang dan katanya sih empuk dan lembut. Langsung deh nyimpen tuh resep, secara di rumah suami dan anak paling suka sama cemilan satu ini. Kalo ga salah bunda Putry Aulya yang posting resepnya, ijin copas resep ya bunda...makasih banyak, smoga Allah membalas semua kebaikan bunda. Tapi kemarin aku modifokasi sesuai dengan bahan yang ada di rumah.

Ternyata beneran lho, donat yang dihasilkan lembut, empuk seperti rasa dari donat yang menggunakan kentang. bikinnya juga ga susah, cuma diuleni sebentar dan dibanting-banting aja sampe kalis.

Donat santan 

Bahan :
250 gr terigu
Santan kara ukuran kecil
Fermipan 1/2 sdt
1 btr telur  (di resep asli tidak ada)
1/2 sdt vanilli
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
2 sdm mentega
Air secukupnya

Cara membuatnya:
Campur semua bahan kering masukan telur, santan dan air sedikit sampai bercampur semua terakhir mentega. Uleni sbentarr dan banting2 sampe kalis. Tutup serbet setengah jam..bagi2 sesuai selera dan bentuk bulat2 diamkan 20 menit lubangi diamkan 10 menit dan goreng..

Untuk toppingnya optional aja ya...bisa menggunakan DCC yang dicairkan, meses ataupun yang sederhana aja seperti yang aku bikin ini, cm pake gula dingin atau gula nyes. Tapi rasanya bener-bener enak dan lembut, bisa sering-sering bikin neh...Satu resepnya jadi 12 buah ukuran sedang, cukuplan untuk acara ngemil di sore hari ditemenin secangkir teh hangat.

Weci a.k.a Ote-Ote

Bismillah.....

 

Di Surabaya jajanan ini populer dengan nama Ote-Ote, tapi didaerahku namanya Weci, ada juga yang nyebotnya bakwan, atau kue hongkong. Terserah apapun sebutannya tapi bahan dan cara bikinnya sama. Bikinnya menggunakan sendok sayur yang dicelup di minyak, trus adonan dimasukkan ke sendok sayur dan digoreng. Konon katanya sendok sayur ini tidak boleh kena air atau dicuci, karena nanti adonan akan lengket di sendoknya lagi kalo dibuat goreng. Di rumah sendiri, sehabis digunakan...sendok sayurnya langsung di lap dan dimasukkan dalam plastik biar ga kena air, heheee...ada-ada aja ya...

Weci

Bahan
250 gram tepung terigu
2 buah wortel
100 gr kecambah/tauge
1 batang daun bawang pre & seledri
Telur 1 butir
200 ml Air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt merica halus
garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Bersihkan sayur-sayuran
2. Serut wortel spt korek api
3. Daun bawang & seledri rajang halus
4. Haluskan bumbu
5. Rendam  cetakan dalam.  minyak yang dipanaskan*
6. Campurkan tepung, sayur bumbu & telor aduk sampai tercampur
7. Tambahkan air sambil terus diaduk sampai adonan kental (seperti adonan tepung utk goreng pisang)
8. Cetak adonan satu persatu dalam penggorengan dengan minyak panas api sedang
9. Goreng sampai kecoklatan
Setelah ditiriskan Ote-ote siap dihidangkan cocok dicocol dengan sambel petis & cabe  lalapan

*cetakan yang saya gunakan sendok sayur khusus (irus) berbahan Aluminium, direndam dalam minyak panas agar tidak lengket saat dipakai mencetak

Cemilan ini mudah dibuat dan ga perlu lama membuatnya. Di rumah sering bikin cemilan ini soalnya semua suka, apalagi si Ndut...kemarin aja langsung habis 7 biji...(hahaaa itu suka apa doyan ya..).

Royco Stick

Bismillah.....

 

Habis lebaran jadi pengen bikin kue kering yang simple buat cemilan. Udah kebiasaan di rumah selalu ada cemilan buat temen minum teh maupun temen nonton tv. Mungkin itu juga penyebab berat badan tambah naik dan susyaaah banget buat turun...hiihiii.... Udah lama juga pengen bikin stick royco ini, sehabis baca resep di blognya mbak Retno Bunda Nafarel, lihat bahan gampang dan kayaknya bikinnya juga mudah. Untuk mbak Retno, makasih banyak resepnya ya dan ijin copas resep.

ROYCO STICK

By. Retno Setiyaning

Bahan:

200 gr tepung terigu

30 gr tepung kanji

1 sdt BP

25 gr margarin

1 sachet Royco (bisa ditambah jika suka)

1 sdt garam halus

1 telor dikocok lepas

4 sdm air es. (bisa ditambah jika adonan dirasa masih kering)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung kanji dan BP, ayak.

2. Tambahkan Royco dan garam ke dalam tepung, aduk rata.

3. Masukkan margarin dan telur, remas-remas dan uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis dan adonan dpt dipulung.

4. Potong-potong dg pisau menjadi beberapa bagian. Giling, lipat, dan giling lagi. Ulangi 2 - 3 kali sampai menghasilkan lembaran adonan yang halus dan mulus (tidak berlobang).

5. Potong sesuai panjang yang kita inginkan, giling satu per satu ke dalam gilingan pemotong.

6. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan. Bila sudah dingin simpan di dalam wadah kedap udara..

Mbote Krawu

Bismillah....

 

Mbote satu diantara umbi berupa tanaman rimpang yang sangat populer. Sebagai umbi, dibalik rimpangnya yang berbentuk mungil meruncing dan menggembung ternyata berguna dalam berbagai hidangan.
Umbi mbote yang mudah dikenal dapat divariasikan menjadi berbagai olahan karena memiliki rasa yang sangat khas. Saat ini mbote tumbuh diberbagai negara seperti India Barat, Afrika Barat dan Utara. Bahkan di Asia, tanaman talas ditanam secara luas di China dan diseluruh Filipina, terutama di Visayas bagian timur dan tengah serta daerah Mindanao dan Bikol.
Di Indonesia tanaman talas bisa dijumpai paling banyak di Bogor, Malang, dan Bali. Mbote sudah dikenal oleh masyarakat pedalaman karena umbinya lezat dan mudah diolah baik digoreng atau dibuat keripik dan produk olahan lainnya.
Mbote termasuk tumbuhan tegak yang memiliki perakaran liar, berserabut dan dangkal. Batang yang tersimpan dalam tanah pejal, bentuknya menyilinder (membulat), umumnya berwarna cokelat tua, dilengkapi dengan kuncup ketiak yang terdapat diatas lampang daun tempat munculnya umbi baru, tunas (stolon). Daun memerisai dengan tangkai panjang dan besar. (my blog)

 

Kebetulan kemarin di rumah ada sedikit mbote dikasih tetangga yang habis panen. Sehabis nanak nasi mbote ini langsung aku kukus bisa buat cemilan yang mengenyangkan. Ternyata di kulkas aku lihat ada setengah butir kelapa. Langsung ingat kapan hari sobatku Fifi , pamer foto mbote krawu lewat bbm....ngiler deh, pengen banget. Ya udah akhirnya bikin mbote krawu aja....

Mbote Krawu

Bahan
500 gr mbote
1/2 butir kelapa, parut
1/2 sdt garam

Cara Membuat
1. Cuci bersih mbote, lalu kukus sampai matang
2. Kupas kulit mbote, taruh ditempat yang agak besar dan tumbuk kasar dengan menggunakan centong kayu
3. Campur tumbukan mbote dengan garam
4. Tambahkan mbote dengan kelapa parut, dan siap untuk dinikmati. Paling enak kalo dinikmati selagi hangat.

Selamat Mencoba...^^