Tape Bolen

Bismillah....

Ada stok tape di kulkas, bingung mau dibikin apa. Klo bikin cake udah sering dan kali ini pengan bikin yang agak beda aja. Kebetulan sobatku Fifi pernah cerita lewat bbm kalo bikin tape bolen, dan seperti biasanya aku cuma di iming-iming fotonya aja...huuuh...Dia juga cerita kalo bikin tape bolen ini ga ribet, aku yang pemula juga bisa asalkan ada niat...hehee...

Untuk kulitnya aku pake resep dari Fifi (pisang bolen) yang ga pake korsvet, dan isinya ngikut resepnya Fifi (tape bolen) Hasil akhirnya enak banget, kulitnya kres tapi dalamnya lembuuuut....meskipun ga pake korsvet, kulitnya bisa berlapis-lapis juga. Resep aku ketik ulang ya...

Tape Bolen

Bahan Kulit :
Bahan A
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm minyak goreng
75 gram margarin

Bahan B
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin

Bahan Isi :

Tape 300gr, bersihkan seratnya dan haluskan

Gula halus 1,5sdm
Susu bubuk 30gr

Keju cheddar parut 35gr

Margarin 1sdt 

Bahan Olesan : (aduk rata)
Kuning telur 1 butir
2 sdm susu cair 

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan A, Bentuk bulat dan diamkan 10 menit
2. Aduk rata bahan B sampai setengah elastis dan diamkan 15 menit
3. Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan 
4. Bagi adonan B menjadi 15 bagian, bulatkan 
5. Giling adonan B memanjang, letakkan adonan A diatas adonan B. Lipat seperti amplop
6. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali atau lebih. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit
7. Bahan isi : aduk semua bahan isi hingga rata, siap digunakan
8. Giling adonan bolen melebar, Letakkan adonan isi di tengah, kemudian bungkus dengan kulit, rapikan seperti cara nomer 5
9. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oles dengan bahan olesan
10. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius, Keluarkan dari oven
11. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi sampai matang

Selamat mencoba....^^

Maaf ya megangnya pake tangan kiri, soalnya tangan kanannya pegang kamera...tapi tangannya bersih lho ya...hehe....cuman mau ngasih tau bagian dalam dari tape bolen ini...^^

 

Soes Isi Vla Vanila

Bismillah.....

Udah lama pengen bisa bikin kue soes ini, udah nanya-nanya lewat bbm ataupun browsing. Soalnya ada yang bilang bikin kue ini gampang-gampang susah, di oven ngembang tapi setelah diangkat jadi ngempes lagi. Ternyata rahasia suksesnya kue ini adalah oven tidak boleh dibuka-buka selama proses pemanggangan dan bisa diangkat setelah busanya udah habis. Ternyata, setelah aku eksekusi....ga seribet yang selama ini aku bayangkan. Alhamdulillah kue soes ini hasilnya sesuai dengan yang aku inginkan....(berhasil...berhasil...^^). Buat temenku Joice dan Fifi, tengkyu dikyu....kalian adalah temenku yang ga pernah bosen kalo aku tanyain resep dan tetek bengeknya...hihihi...
Resep aku pake resepnya Joice, yang menurut aku pas banget.

Soes Isi Vla Vanila

Bahan Kulit:
100 gr mentega
200 ml air
125 gr terigu protein sedang
1/2 sdt garam
3 butir telur
sepucuk sdt baking powder

Bahan Vla:
300 ml susu cair
1 sachet vanili
2 sdm maizena
1 sdm terigu
1 butir kuning telur
1 sdm mentega
1/2 sdt garam

Cara membuat:
Kulit Soes
1. Campur air, margarin, gula beserta garam, masak sampai mendidih. Masukan semua tepung terigu. Aduk sampai matang. Angkat dan dinginkan.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil terus aduk sampai merata.
3. Masukan adonan kulit pada kantung segitiga , pasang spuit bintang. Cetak pada loyang yang sudah disemir margarin. Panggang pada oven panas bersuhu 200 C dalam waktu 25 menit atau sampai matang dan tidak terlihat buih diatasnya.
4. Setelah dingin gunting bagian pinggir sus, isi dengan isian yang akan kita buat.

Vla
1. Aduk rata susu, maizena dan gula putih, aduk dan masak sampai mendidih
2. Kocok kuning telur sampai berbuih, tambahkan 2 sendok makan adonan diatas, (langkah pertama)
3. Setelah dicampur, masukan lagi kuning telur yang sudah dicampur tersebut kedalam adonan (langkah pertama)
4. Masak hingga matang.
5. Masukkan kedalam kulit soes yang sudah kita gunting pinggirnya

Selamat mencoba...^^