Kue Kering Kacang

Bismillah.......

Alhamdulillah masih bisa ketemu sama bulan penuh rahmat ini yaaa....semoga selalu sehat dan kuat menjalankan ibadah puasa kali ini. Bulan puasa selain disibukkan dengan ibadah, sebagai ibu-ibu selalu sibuk dengan jajanan buat kudapan di lebaran mendatang. Kue kering ini selalu ada disetiap lebaran, selain rasanya yang enak, gurih dan tidak terlalu manis. Empuk juga, jadi para orang tua sangat meminatinya.Untuk membuat kue kering ini agar hasilnya maksimal disarankna untuk memakai kacang tanah segar atau asli kampung karena rasa kuenya lebih mantap, tidak percaya...?? coba sendiri deh....heheee...

Untuk resep tetep setia menggunakan resep nenek moyang, tapi saran dari temen untuk kali ini ditambahkan essen frambosen agar aromanya lebih segar aja. Aku tulis lagi resepnya ya....

Kue Kering Kacang 

Bahan yang diperlukan :

300 gram Kacang tanah, sangrai lalu kupas kulit
2 btr telur, kocok lepas
400 gram Terigu
170 gram Gula halus
1 sendok teh garam
200 gram Minyak goreng
perasa frambosen, secukupnya

Untuk polesan Kue Kering Kacang : 
2 kuning telur (untuk polesan)

Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah

- Pertama tumbuk / blender kacang tanah sampai halus.
- Campurkan semua bahan ini ; tepung terigu,telur yang sdh dikocok lepas, gula halus, garam, kacang tanah, minyak goreng lalu aduk sampai tercampur rata.
- kemudian adonan siap untuk dicetak.
- susunlah kue kering kacang yang sudah dicetak diatas loyang yang sudah dipoles margarin
- Selanjutnya poles bagian atas kue kacang dengan kuning telur
- Terakhir panggang di oven dengan suhu 170 derajat Celcius dengan waktu 25 menit atau sampai matang.selesai

Selamat Mencoba....^^

"Kita tidak akan pernah tahu bagimana menyembaNya sebelum kita mulai dengan bagaimana mencintaiNya

Makna : Untuk meraih makna ibadah yang sesungguhnya maka mulailah dengan mencintai Dia yang memerintahkannya" (Kata bijak Islami)

Puding Marmer Kentang

Bismillah.....

Kentang merupakan bahan makanan yang enak diolah untuk beragam masakan, kue bahkan makanan ringan. Selain itu dengan berbahan kentang kita juga bisa membuatnya menjadi puding yang enak dan lezat. Awalnya ragu apa enaknya kentang dibikin puding, paling nti rasanya mirip lumpur gitu. Ternyata uenaaak banget....recomended deh...

Puding Marmer Kentang
Source : Griya Kuliner

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
150 g gula pasir
800 ml susu cair
300 g kentang kukus, haluskan
1 sdt coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

Cara membuat:
1. Campur agar-agar bubuk dan gula pasir, aduk rata.
2. Blender kentang halus dengan susu cair, masukkan di campuran agar2 dan gula pasir ,aduk rata.
3. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga akan mendidih.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian biarkan polos, sedangkan satu bagian lagi campur dengan larutan coklat bubuk.
5. Siapkan cetakan yang sudah dibasahi dengan air, tuang 1 sendok sayur adonan coklat.
6. Tunggu hingga setengah beku, tambahkan 1 sendok sayur adonan polos, biarkan mengeras, ulangi sampai adaonan habis, simpan dalam lemari pendingin.
7. Keluarkan dari cetakan, potong-potong, sajikan.

Carabikang Jadul

Bismillah.....

Pasti hampir semua teman teman sudah pernah merasakan kue satu ini yang berbentuk seperti bunga yang merekah. Ya, Kue Carabikang merupakan salah satu kue dan jajanan asli indonesia yang sudah terkenal akan kelezatan rasanya. Selain enak, salah satu jajanan pasar yang berbahan dasar tepung beras ini juga mempunya bentuk yang cantik dan sangat menarik mata. Apalagi kalau di atasnya terdiri dari warna hijau segar, coklat dan merah muda. Pasti akan membuat setiap orang yang melihatnya tertarik dan iningin mencicipinya. Tapi berhubung males, carabikangnya aku bikin warna hijau semua. Memang, kue ini gampang sekali di jumpai di sekitar kita. Selain itu harganya pun cukup terjangkau oleh kantong sebagian besar masyarakat.

 

Resep masih memakai resep kuno warisan keluarga, tp klo soal rasa ga perlu diragukan...empuk dan menul-menul

Carabikang Jadul

bahan :
250 gram tp beras rose brand
250 gram tp terigu
250 gram gula pasir
4 gelas belimbing santan kan (dr 1 btr kelapa)
garam dan vanili secukupnya
pasta pandan

cara membuat:
semua bahan dicampur jadi satu, sampai adonan rata dan tidak bergerindil. Diamkan sekitar 1/2 jam. Panaskan cetakan, sampe kalo dikasih adonan bunyi nyes. Panggang sampai matang dan cungkil sehingga merekah membentuk bunga.

Selamat mencoba...^^

Carang Gesing

Bismillah....

Carang gesing, ga pernah bosen bikin jajanan yang satu ini. Selain bikinnya ga pake ribet, cepet dan anti gagal....semua di rumah suka. Seneng banget klo bikin cemilan dan laris manis. Kebetulan ada pisang kepok yang lumayan mateng, mau digoreng atau dibakar sudah bosen semua, akhirnya dibikin carang gesing ini.

 

Resep masih pake resep NCC yang pernah aku buat dan dapat dilihat disini. Ga aku rubah sedikitpun. Sudah cocok dengan rasanya, lagian bahannya ga terlalu banyak....(dasar emak-emak itungan ya...hehee). Dinimati hangat ataupun dingin, dimasukkan ke dalam lemari es sama enaknya.

 

 

Dadar Gulung

Bismillah.....

Setiap liburan maunya selalu bikin cemilan yang disukai keluarga. Bukannya apa, aklo bikin sendiri disamping sehat juga pastinya tanpa banah pengawet. Liburan ini pengennya bikin dadar gulung aja, yang simpel ga ruwet dan anti gagal. Bahan-bahannya pun mudah didapat, kebetulan ada kelapa muda hasil dari kebun sendiri...jadinya ga usah beli lagi.

Untuk kulitnya aku bikin dua versi, yang satu polos, dan satunya lagi aku bikin polkadot. Biar ada variasi aja. Resep aku pake resepnya Balekuliner tanpa aku rubah sedikitpun.

Dadar gulung isi unti
Source : balekuliner

Bahan isi :
1/2 butir kelapa muda, parut
Gula putih atau gula merah sesuai selera
Daun pandan
Garam
Sedikit air
Cara membuat : masak semua bahan hingga gula larut dan meresap rata ke kelapa, sisihkan
Bahan kulit dadar :
8 sdm munjung tp terigu
1butir telur
300 ml santan
2 sdt pasta pandan
1sdm minyak goreng
Garam
Cara membuat : tuang terigu, telur ,garam dalam wadah, aduk searah dgn wisker. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan minyak goreng dan pasta pandan. Adonan bosa disaring jk bergerindil. Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan kulit, putar cepat agar adonan menyebar tipis merata. Tunggu hingga berubah warna, angkat. Ambil 1sdm isian letakkan di pinggir kulit dan lipat amplop seperti membuat lumpia

Selamat mencoba ^^

CAKE COKLAT KETAN HITAM

Bismillah....

Ceritanya ini ngehabisin stok tepung ketan hitam yang tinggal sedikit sisa bikin putu ayu minggu kemarin. Pengen bikin yang simple aja, belakangan ini kena virus males yang luar biasa. mau baking rasanya berat banget....apalagi buat nulis di blog...heheee... Buka gugel langsung tertarik sama kuenya teh cantik Ayu Diah Respati, ijin catet resepnya ya teh.....nuhuuun...

CAKE COKELAT KETAN HITAM 
source : mommylicius

Bahan :
150 gr ketan hitam 
100 gr margarin, lelehkan [tambahkan 25 gr lagi bila ingin lebih moist] 
100 gr gula pasir [gak begitu manis] 
2 sdm susu kental manis 
30 gr cokelat bubuk 
1/2 sdt vanilli bubuk 
3 btr telur 

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan, jangan lupa membungkus tutupnya dnegan serbet bersih. 
2. Siapkan loyang, oles dengan margarin kemudian taburi tepung terigu, sisihkan. 
3. Kocok telur gula dan vanilli bubuk hingga putih pucat, kental dan berjejak, matikan mixer.  
4. Masukan margarin yang telah dilelehkan bergantian dengan tepung ketan hitam yang sudah diyak bersama cokelat bubuk, tambahkan susu kental manis, lalu aduk balik hingga rata. 
5. Pastikan margarin tidak mengendap di bawah dan tepung sudah tercampur rata. 
6. Tuang adonan di atas cetakan, kemudian kukus selama 30 menit dengan api sedang. 
7. Lakukan tes tusuk untuk memastikan cake matang. Angkat dari kukusan, kemudian balik di atas rak kawat, angin-angin sebentar, lalu sajikan

Selamat mencoba ^^ 

Rasanya eanak banget, mirip sama brownies ketan hitam....sampai si Ndut ngira ini brownies. Bakalan sering-sering bikin ini.....

Kue Kucur Gula Merah

Bismillah.....

Kue tradisional khas yang satu ini hampir ada di berbagai daerah di Indonesia. Bahan dasarnya hampir sama, yaitu tepung beras yang dicampur tepung terigu, cuma di beberapa daerah ada bahan tambahan seperti kayu manis. Teksturnya yang enak, empuk, manis dan gurih ditambah cara membuatnya yang praktis sehingga membuat kue cucur menjadi salah satu kue basah atau jajanan pasar yang masih disukai sampai saat ini. Agar tampilan kue cucur berserat, goreng dalam minyak yang telah panas dan tidak terlalu banyak. Kue cucur ada yang berbahan gula merah dan gula putih atau pasir, agar tampilannya lebih menarik bisa menggunakan gula putih dengan menambahkan pewarna pandan,dll.

Resepnya aku ambul di resep masakan kreatif, dan ternyata rasanya cocok dengan  lidah keluargaku, kuenya empuk dan berserat. 

KUE KUCUR GULA MERAH

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah/ jawa, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 450 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Saring.
2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dipukul-pukul dengan tangan selama 15 menit. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit. Diamkan adonan selama 2-3 jam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering. Angkat lalu tiriskan.

Selamat Mencoba.....^^