Apem Nasi

Bismillah....

Penasaran banget sama apem nasi yang lagi booming di group fb, kayaknya mudah dan simple cara buatnya. Kata temen-temen fb yang udah nyobain resep ini pada berkomentar enak dan ga kapok untuk bikin lagi. Apem ini menggunakan sisa nasi yang ada di magic com, daripada dibuang meanding dimanfaatkan buat cemilan yang enak dan murah juga simple bikinnya. Yang bikin resep ini emang top markotop deh, kreatif banget bisa nyiptain kue yang enak bingit.

Ternyata apem nasi ini rasanya ga kalah dengan apem yang biasanya di bikin dengan campuran tape, empuk dan menul-menul persis kayak yang bikin....hihihiiiii....

Apem Nasi
by Ade Fitri Aulia (group ECB)

Bahan :
1 gelas nasi
1 gelas air (kmrn aku pake santan)
1 gelas terigu
1 gelas tepung beras 
1 gelas gula pasir
1 sdt fermipan

Cara Membuatnya: 
1. Blender nasi, santan, gula sampai halus.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan fermipan, Aduk sampai rata. Diamkan kurleb 2 jam, sampai adonan mengembang/berbusa.
3. Siapkan cetakan cucing (cetakan kue talam), dan isi cetakan sampai penuh. Cetakan tidak usah diolaes minyak.
4. Kukus dengan api besar kurleb 25 menit sampai matang. 

Selamat Mencoba ^^ 

 

Lumpia Isi Ayam

Bismillah.....

Ceritanya ada sisa fillet ayam di kulkas. Bingung mau dibikin apa enaknya kalo dibikin lauk masih bosen, akhirnya aku bikin rougut aja. Kali aja laen kali bisa dibikin isian kroket atau pastel kalo pas lagi ga males. Ternyata jauh dari yang direncanakan, mau bikin kroket koq males yang mau halusin kentang, mau bikin pastel juga males bikin kulitnya,  untuk isian lumpia aja. Secara kulit lumpia tinggal beli dan langsung goreng aja.

Untuk rougut-nya aku pake resep yang biasa dipake umik buat isian kroket, tp kali ini aku campurin sedikit tauge biar ada kriuknya.

Resepnya aku tulis lagi ya....

Lumpia Isi Ayam

Bahan :
15 lembar kulit lumpia/pangsit
1 putih telur untuk olesan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram ayam paha fillet, cincang kasar
150 gr wortel, potong dadu
100 gr tauge
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan tepung sagu

Bahan Pelengkap:
Saos sambel
Cabe kecil


Cara Membuat :

1. Isi: aduk rata ayam, wortel, tauge, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Rekatkan dengan putih telur. Gulung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Selamat Mencoba ^^

Marmer Cake Pisang

Bismillah.....

Hari minggu kemarin disempatin buat pergi ke pasar tradisional di dekat rumahku. Eh....pas di bagian buah-buahan koq keliatan pisang ambon yang lumayan baesar dan cantik banget. Langsung aku datengin dan tanya harga, ternyata sangat murah banget, pisang ambon yang besar cuma seharga 7.500 aja. Jadi aku langsung beli 1 sisir, lumayan buat cemilan di rmh. Yang separuh udah dimakan langsung begitu aja, dan sisanya aku sengaja biarin kulitnya agak hitam agar pisang bener-bener mateng dan enak untuk dibuat cake.

Untuk cake kali ini aku bikin dengan cara butter cake, aku paling seneng cara ini soalnya teksturnya yang padet tapi moist dan anti gagal. Resep aku ambil dari Sajian Sedap.

Aku copas lagi resepnya ya....

Marmer Cake Pisang

 Bahan:
250 gram margarin
100 gram gula pasir halus
100 gram pisang ambon, dihaluskan
5 butir telur
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh kayumanis bubuk (aku skip)
1 sendok teh baking powder
2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan (aku pake pasta coklat)


Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Masukkan sisa tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pasta cokelat . Aduk rata.
5. Tuang adonan pisang dan adonan cokelat secara bergantian di loyang tulban polos diameter 22 cm, tinggi 6 cm yang dioles margarin. Tarik dengan lidi hingga membentuk motif marmer.
6. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Selamat mencoba ^^

Rasanya bener-bener  endang bambang gurindang deh, ga rugi malem-malem bikin cake ini, langsung habis....kebetulan di rumah lg banyak sodara ...hehee...
Fifiiiiiii  Jajane vivi .....suwuuuun botolnya yo, Gusti Allah sing bales wis.....muaaaahh....

Pukis Menul-Menul

Bismillah....

Ini kali kedua aku bikin pukis....cuma yang pertama pukisnya aku tambahin kentang, yang sekarang tanpa kentang sama sekali. Hasilnya sama, empuk dan menul-menul seperti yang dengan tambahan kentang.

 

Awalnya penasaran sama resepnya yang di share di bbm sama sahabatku Joice Prasesti , menurut dia pukis ini empuk dan tahan sampai 2 hari. Klo punyaku ga sampai nginep udah ludes....heaheee....Sebetulnya untuk topping lbh enak pakai keju atau meses ya, berhubung di rumah lg ga ada persediaan sama sekali, akhirnya aku kasih adonan coklat aja, tapi rasanya ga kalah enaknya koq....

Pukis Menul-Menul

Bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
4 butir telur
6 gram ragi instan
100 gram margarin, dicairkan
200 ml santan (dimasak dulu)
1/2 sdt vanili

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu , lalu campur dengan fermipan, aduk rata
2. Kocok telur, gula dan vanili  sampai kental dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit
4. Tambahkan santan, aduk hingga rata.
5. Terakhir masukkan margarin cair dan diamkan kurang lebih 1 jam, ambil sebagian adonan, beri pasta coklat
6. Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarin, tuang adonan kedalam cetakan hingga tiga perempatnya
7. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Selamat Mencoba....^^

 

Ternyata mudah banget bikin pukis menul-menul ini, cepet pula dan ga membutuhnkan bahan yang banyak. Cocok dihidangkan buat temen minum teh di sore hari.

Martabak Telur Tahu Mini

Bismillah.....

 

Sebenernya ini late post, soalnya bikin martabak tahu ini udah lamaaaaa.....cm ga sempat ngisi blog aja, sampe blognya berdebu karena jarang ditengok. Bukannya males buat ngisi blog, tp keadaan yang bikin ga bisa buka blog. Okelah aku mau crita sebentar ya....tgl 9 Nopember kemarin umik tercintaku meninggal, sediiih banget rasanya ditinggal orang tercinta. Keget dan sedih banget lho, soalnya umik lg sehat, segar bugar tanpa ada sakit yang dikeluhkan, tiba2 waktu sholat ashar dan dpt rakaat ketiga ga kuat, dan ga nutut mau dibawa ke Puskesmas terdekat. Sediiiih bgt rasanya....tapi emang umur, jodoh dan tejeki hanya Allah SWT yang mengatur. Smoga umik diterima di sisi Allah SWT...Aamiin...

Kembali ke martabak tahu, resep ini udah lama nyimpen sebelum punya blog, dikirim lewat bbm sama Fifi Basyarahil biar bisa bikin martabak sendiri. Dia tau banget apa kesukaan aku dan keluargaku. Tapi isinya aku kasih tahu dicampur kornet. 

Kalo soal isian optional aja ya, di isi sama daging ayam cincang juga tambah enak....tp kulitnya tetep sama seperti yang akan aku tulis ini.

Martabak Telur Tahu Mini

Source : Jajane Vivi

Bahan:

Kulit :

200 gram terigu

1 sdm maizena

1 butir telur

500-600 ml air

garam/royco secukupnya 1 sdm minyak goreng

Isi:

3 buah tahu putih

3 butir telur

1 iket bawang prey

150 gram kornet

merica bubuk secukupnya

garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Kulit : campur semua bahan, bikin seperti kulit dadar tipis maenggunakan cetakan teflon

2. Isi : campur semua bahan isi

3. Penyelesaian : ambil selembar kulit dadar tadi, beri isian dan lipat seperti melipat amplop.

4. Langsung goreng di di teflon yang udah dipanaskan dengan sedikit minyak

5. Martabak Telut Tahu Mini siap untuk dinikmati

Selamat Mencoba.....^^

Untuk kulit, kalo ga habis dapat disimpan di lemari es. Kalo mau dipake dibiarkan dulu di suhu ruang agar tidak pecah saat dilipat.

Jus Jambu

Bismillah.....

Cuaca panas banget, pengennya minum yang seger-seger terus. Kebetulan di rumah ada buah jambu dikasih tetangga, dibuat jus jambu aja pasti seger. Berhubung aku ga begitu es akhire jus jambu ini aku bikin tanpa es sama sekali....tapi tetep aja sama segernya.

 

Resepnya simple banget, sama seperti jus pada umumya, cm tanpa dikasih es aja

Jus Jambu

Bahan :

1 buah jambu merah

2 sachet susu kental manis putih

air secukupnya (tergantung suka kental apa encer)

2 sdm gula pasir

Cara Membuatnya:

semua bahan di blender jadi satu, masukkan ke dalam gelas saji dan tambahkan es batu (bagi yang suka dingin)

Selamat mencoba....^^

 

 

Kuih Karipap Apam (Tantangan Kuliner Malaysia Masbar)

Bismillah......

 

 Pengen ngeramein tantangan grup fb Masbar (masak bareng) yang kali ini temanya dari negeri Upin-Ipin (Malaysia), Seru banget ya....baru kali ini membuat kuliner dari negeri seberang tersebut. Setelah browsing-browsing ternyata kue tradisional di Malaysia ga jauh berbeda dengan ke tradisional negeri kita, cuman namanya aja yang berbeda. 

Awalnya bingung mau bikin apa buat setor ke Masbar ini, akhirnya pilih kue atau kuih yang bikinnnya gampang aja...(emang bisanya yang gampang-gampang aja ya...heheee...) Kuih Karipap Apam ini sebenernya mirip dadar gulung yang dalamnya di isi dengan inti atau unti cuma kulitnya diberi ragi instan dan bentuknya mirip dengan kue pastel/karipap.

Resepnya aku dapat dari blognya Seroja Kitchen, dan kira-kira terjemahan resepnya seperti ini :

Karipap Apam

Bahan :

1 cup tepung terigu

1 cup air

½ cup susu cair

2 sendok makan gula halus

1 / 2 sendok teh ragi instan

1 / 2 sendok teh baking soda

1 / 2 sendok teh pasta pandan

Sedikit garam

 

Cara membuat :

Tepung diayak dulu dan satukan dengan gula, garam & susu cair

semua bahan aduk rata tambahkan ragi aduk rata

tutup adonan dgn plastik dan biarkan selama 1 jam

Setelah 1 jam adonan akan berbusa, campurkan baking soda tadi dan aduk rata

Oles loyang dengan sedikit minyak dan tuang 1 sendok adonan ke loyang spt kue dadar.

Cetakan pastel/karipap olesi dengan sedikit minyak (supaya tidak melekat)

Letakkan dadar diatas cetakan pastel/karipap isi dengan inti dan tekan, siap untuk disajikan.

Adonan Inti/Unti

1 biji kelapa setengah tua, parut

Gula merah/gula melaka/daun pandan

Masak diatas api hingga kering

Rasanya yang gurih dicampur dengan inti yang manis, menjadikan kue ini pas banget buat dinikmati dengan secangkir teh hangat. Buat acara arisan juga cocok karena bentuknya yang lucu dan cantik.