Dadar Gulung

Bismillah.....

Setiap liburan maunya selalu bikin cemilan yang disukai keluarga. Bukannya apa, aklo bikin sendiri disamping sehat juga pastinya tanpa banah pengawet. Liburan ini pengennya bikin dadar gulung aja, yang simpel ga ruwet dan anti gagal. Bahan-bahannya pun mudah didapat, kebetulan ada kelapa muda hasil dari kebun sendiri...jadinya ga usah beli lagi.

Untuk kulitnya aku bikin dua versi, yang satu polos, dan satunya lagi aku bikin polkadot. Biar ada variasi aja. Resep aku pake resepnya Balekuliner tanpa aku rubah sedikitpun.

Dadar gulung isi unti
Source : balekuliner

Bahan isi :
1/2 butir kelapa muda, parut
Gula putih atau gula merah sesuai selera
Daun pandan
Garam
Sedikit air
Cara membuat : masak semua bahan hingga gula larut dan meresap rata ke kelapa, sisihkan
Bahan kulit dadar :
8 sdm munjung tp terigu
1butir telur
300 ml santan
2 sdt pasta pandan
1sdm minyak goreng
Garam
Cara membuat : tuang terigu, telur ,garam dalam wadah, aduk searah dgn wisker. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan minyak goreng dan pasta pandan. Adonan bosa disaring jk bergerindil. Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan kulit, putar cepat agar adonan menyebar tipis merata. Tunggu hingga berubah warna, angkat. Ambil 1sdm isian letakkan di pinggir kulit dan lipat amplop seperti membuat lumpia

Selamat mencoba ^^

CAKE COKLAT KETAN HITAM

Bismillah....

Ceritanya ini ngehabisin stok tepung ketan hitam yang tinggal sedikit sisa bikin putu ayu minggu kemarin. Pengen bikin yang simple aja, belakangan ini kena virus males yang luar biasa. mau baking rasanya berat banget....apalagi buat nulis di blog...heheee... Buka gugel langsung tertarik sama kuenya teh cantik Ayu Diah Respati, ijin catet resepnya ya teh.....nuhuuun...

CAKE COKELAT KETAN HITAM 
source : mommylicius

Bahan :
150 gr ketan hitam 
100 gr margarin, lelehkan [tambahkan 25 gr lagi bila ingin lebih moist] 
100 gr gula pasir [gak begitu manis] 
2 sdm susu kental manis 
30 gr cokelat bubuk 
1/2 sdt vanilli bubuk 
3 btr telur 

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan, jangan lupa membungkus tutupnya dnegan serbet bersih. 
2. Siapkan loyang, oles dengan margarin kemudian taburi tepung terigu, sisihkan. 
3. Kocok telur gula dan vanilli bubuk hingga putih pucat, kental dan berjejak, matikan mixer.  
4. Masukan margarin yang telah dilelehkan bergantian dengan tepung ketan hitam yang sudah diyak bersama cokelat bubuk, tambahkan susu kental manis, lalu aduk balik hingga rata. 
5. Pastikan margarin tidak mengendap di bawah dan tepung sudah tercampur rata. 
6. Tuang adonan di atas cetakan, kemudian kukus selama 30 menit dengan api sedang. 
7. Lakukan tes tusuk untuk memastikan cake matang. Angkat dari kukusan, kemudian balik di atas rak kawat, angin-angin sebentar, lalu sajikan

Selamat mencoba ^^ 

Rasanya eanak banget, mirip sama brownies ketan hitam....sampai si Ndut ngira ini brownies. Bakalan sering-sering bikin ini.....

Kue Kucur Gula Merah

Bismillah.....

Kue tradisional khas yang satu ini hampir ada di berbagai daerah di Indonesia. Bahan dasarnya hampir sama, yaitu tepung beras yang dicampur tepung terigu, cuma di beberapa daerah ada bahan tambahan seperti kayu manis. Teksturnya yang enak, empuk, manis dan gurih ditambah cara membuatnya yang praktis sehingga membuat kue cucur menjadi salah satu kue basah atau jajanan pasar yang masih disukai sampai saat ini. Agar tampilan kue cucur berserat, goreng dalam minyak yang telah panas dan tidak terlalu banyak. Kue cucur ada yang berbahan gula merah dan gula putih atau pasir, agar tampilannya lebih menarik bisa menggunakan gula putih dengan menambahkan pewarna pandan,dll.

Resepnya aku ambul di resep masakan kreatif, dan ternyata rasanya cocok dengan  lidah keluargaku, kuenya empuk dan berserat. 

KUE KUCUR GULA MERAH

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah/ jawa, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 450 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Saring.
2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dipukul-pukul dengan tangan selama 15 menit. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit. Diamkan adonan selama 2-3 jam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering. Angkat lalu tiriskan.

Selamat Mencoba.....^^