muffin tape choco chip

Dapat kiriman tape dari umi mertua hari Sabtu kemarin, br bisa eksekusi tadi malam....biasalah,raja males pulang kantor pengennya tiduran aja sambil nonton tv di kamar...hehehee...Akhirnya googling resep yang simple tanpa menggunakan mixer, dan ketemu resep muffin ini. Resep persis seperti resep asli tanpa aq rubah, dapat dilihat disini.

Muffin Tape Choco Chip
source : www.sajiansedap.com

Bahan :
200 gram tape singkong, haluskan
25 gram chocolate chips
80 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula pasir halus
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
25 gram margarin, lelehkan


Cara Pengolahan :

1. Campur tape singkong, chocolate chips, tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, susu cair, dan margarin leleh.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius

Alhamdulillah....orang rumah pada suka rasanya yang manis dan legit,komentar temen kantor juga sama. Jadi semangat bikinnya...

perut ayam

Kue ini jajanan favorit dari kecil (^o^), sederhana tapi hmmm....bikin makan lagi dan lagi, rasanya yang manis dan gurih, sangat enak apalagi dimakan dalam keadaan hangat membuat kita merasa ketagihan.
Kue ini biasanya banyak ditemui di warung atau di pasar tradisional . Bentuknya bulat melingkar seperti halnya usus, oleh karena itulah dinamakan perut ayam. Berikut resep dari kue perut ayam ini, resep aq dapat dari temen kantor yg ahli dalam bikin kue tradisional, kak SARIFAH...makasih kak resepnya, walopun dpt ancaman "awas lho nek ga jd"....xixixixi...

Perut Ayam 

by kak Sarifah

Bahan :

400 gr tepung terigu

150 gr tape singkong

150 gr gula pasir

2 butir telur, kocok lepas

300 ml air hangat

1 sdt ragi instan

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

Cara membuatnya :

1. Aduk tape, gula pasir, vanili, garam hingga rata. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas

2. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur ragi instan, aduk rata

3. Masukkan air hangat, aduk sampai benar-benar rata (tidak menggerindil), diamkan kurleb 1 jam

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya sekitar 1 cm, masukkan ke wajan yang berisi minyak yang telah panas dengan membentuk pola seperti obat nyamuk. Goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan

orange brownies

Lagi-lagi bikin brownies....emang kue yang satu ini favorit keluarga, jadi ga pernah bosen untuk bikin kue ini. Kali ini terinspirasi dari teh Nina yang bikin brownies strawberry, aq rubah rasa buah kesukaan Ariel yang seger...Resep sama seperti yang teh Nina share,cuma aq rubah sedikit...

ORANGE BROWNIES
Ala NauraCakes by Nina

Bahan  A:
90 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
3 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt emulsifier

Bahan B:
50 gram strawberry compound chocolate ( aq pake White compound chocolate)
50 gram margarin
* lelehkan
pasta strawberry secukupnya (aq pake pasta orange) ---> campurkan ke dalam lelehan kalo sudah dingin

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan A hingga kental dan mengembang selama kurleb 5 menit
2. Masukkan bahan B, aduk dengan spatula
3. Tuang ke dalam loyang tulban
4. Panggang hingga matang dgn melakukan test tusuk

Titik Kritis Pada Bahan Produk Bakery

Nanung Danar Dono
PhD Student at College of Medical, Veterinary, and Life Sciences
University of Glasgow, Glasgow, Scotland, UK

Toko roti (bakery) di Indonesia sangat banyak dan beragam. Ada yang laris karena terkenal, ada yang diburu pembeli karena enak, ada pula yang dibeli karena terjamin status kehalalannya. Sebagai konsumen Muslim, mestinya kita tidak membeli produk hanya karena rasanya, karena enak baunya, karena kemurahannya, atau karena terkenal merknya. Akan tetapi, mestinya status kehalalan menjadi alasan utama dan pertama dalam membeli sebuah produk roti, apa pun itu merknya. Jauh lebih aman (dan insya Allah barokah) jika kita hanya membeli produk bakery yang telah memiliki sertifikat halal.

Titik kritis bahan haram
Di Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama Islam ini (sekitar 88%) mestinya seluruh produk makanan dan rerotian terjamin kehalalannya. Namun pada kenyataannya, tidak semua produk roti yang dipasarkan terjamin kehalalannya. Bahkan ada beberapa perusahaan yang secara terang-terangan menggunakan bahan haram. Banyak pula bahan tambahan makanan (BTM) yang diragukan kehalalannya dipakai dalam industri roti ini.
Ada beberapa titik kritis peluang masuknya bahan haram ke dalam produk bakery :

1. Kuas berbulu babi
Kuas sering dipakai untuk mengoleskan mentega, margarin, telur, cokelat, dll. Hati-hati dengan bahan bulu kuas, karena umumnya berasal dari bulu babi (bisa mencapai 80-90%). Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), Indonesia mengimpor boar bristle dan pig/boar hair periode Januari-Juni 2001 sejumlah 282.983 kg atau senilai US $ 1.713.309 (Jurnal LPPOM-MUI HALAL, N0. 41/VII/2002).
Pada gagang kuas berbulu babi sering tertulis kata : Bristle, Pure Bristle, 100% China Bristle, dll. Salah satu makna kata Bristle adalah Pig Hair atau bulu babi (Webster’s Dictionary) yang berstatus najis apabila basah. Oleh karena itu, roti yang terkena sapuan kuas najis menjadi terkena najis, sehingga haram dimakan.
Pengganti kuas bulu babi adalah kuas dari bahan plastik (polyester). Perusahaan kuas merk Ken Master dan Selery juga meproduksi kuas dari bahan halal ini.

2. Rhum
Rhum banyak dipakai untuk mem-buat adonan tercampur dengan baik, agar cake lebih awet, serta untuk mengikat aroma. Rhum diharamkan karena memiliki sifat khamer. Bahkan kandungan alkohol rhum bisa mencapai 38-40%. Hati-hati de-ngan roti Black Forest, Sus Fla, Cake, dll.
Rhum essence (rhum sintetis) juga diharamkan karena membuat konsumen tidak dapat membedakan rhum ‘asli’ dan rhum ‘sintetis’.

3. Daging dan Produk Olahannya
Daging haram (khususnya : babi) dapat masuk dalam berbagai bahan dan produk rerotian. Produk daging dan olahannya dapat masuk dalam bentuk : daging, sosis, abon, dll.

4. Emulsifier
Emulsifier adalah bahan yang dipakai agar bahan-bahan yang berkadar lemak tinggi dapat bercampur dengan air ketika dibuat adonan. Beberapa macam emulsifier juga dapat dipakai sebagai stabilizer (penstabil) adonan roti.
Ada beberapa jenis emulsifier yang lazim dipakai di pasaran, seperti : lesitin, lesitin kedelai (soya/soy lechitine), dan emulsifier lain yang menggunakan kode E-number. Lesitin bersifat syubhat karena bisa berasal dari bahan nabati maupun hewani (sapi, babi, dll). Lesitin kedelai halal karena berasal dari bahan nabati. Hati-hati dengan E-number, karena beberapa emulsifier (seperti : E471, E472, dll.) ada yang menggunakan bahan dari babi.

5. Ovalet
Ovalet dipakai sebagai pengembang dan pelembut produk bakery. Bahan ini dibuat dari asam lemak, bisa berasal dari asam lemak hewani maupun nabati (tumbuhan). Apabila berasal dari tumbuhan, tentu tidak masalah. Namun apabila dibuat dari produk hewani, maka harus dipastikan berasal dari hewan halal atau hewan haram (babi).

6. Shortening
Shortening sering dikenal dengan istilah mentega putih. Bahan ini berasal dari lemak, bisa dari lemak hewan, tanaman, maupun campuran keduanya. Shortening sering dipakai untuk membuat sensasi lembut dan renyah (crispy). Oleh karena bisa berasal dari lemak hewan, maka shortening bersifat syubhat.
Selain itu, sudah lama dikenal di masyarakat bahwa lemak hewan (animal fat) yang paling enak adalah lemak babi (Lard). Meskipun ada yang menulis dengan huruf Arab, namun karena berasal dari babi, maka tetap saja lard hukumnya haram.

7. Margarin
Margarin dibuat dengan bahan dasar lemak tumbuhan. Dalam proses pembuat-annya, sering kali ada bahan penstabil (stabilizer), pewarna, maupun penambah rasa (flavor) yang ditambahkan. Oleh karena itu, apabila bahan penstabil yang dipakai dari tanaman tentu tidak masalah. Namun apabila berasal dari produk hewan, maka harus dipastikan dari hewan halal atau haram. Penggunaan lesitin babi, membuat produk roti menjadi haram.

8. Bakers Yeast Instant (Ragi)
Yeast banyak dipakai pada produk-produk rerotian sebagai bahan pengembang (bread improver). Dalam pembuatannya, adakalanya ditambahkan bahan pengemulsi (emulsifier). Nah, kalau emulsifier yang dipakai berasal dari bahan haram (misal : lesitin babi), maka yeast ini tentu menjadi tidak halal.
Selain itu, senyawa anti-caking (anti gumpal) yang ditambahkan juga harus diperhatikan status kehalalannya.

9. Keju
Keju berasal dari susu hewan, bisa berasal dari susu sapi, domba/kambing, unta, dll. Merk keju yang dipasarkan di masyarakat, contohnya : Cheddar, Edam, Emmental (Emmenthal), Beaufort, Gloucester, Cheshire, Fontina, Leyden, Derby, Gruyere, dll. Perbedaan penamaan keju didasarkan pada asal bahan, asal daerah, dan proses pembuatannya.
Dalam pembuatannya, untuk memperoleh curd/padatan, susu digumpalkan dengan bantuan enzyme dan starter. Apabila enzim yang dipakai berasal dari saluran pencernaan hewan haram, maka tentu statusnya menjadi haram.
Hati-hati dengan keju edam, karena dalam standar pembuatannya, Keju Edam sering dibuat dengan bantuan enzim rennet yang diambil dari lambung anak babi.
Starter yang dipakai dalam peng-gumpalan susu berasal dari mikro organisme (umumnya bakteri asam laktat). Nah, media yang dipakai untuk menumbuhkan bakteri tersebut bisa berasal dari media halal maupun media yang haram.

10. Creamer
Creamer dibuat dari susu. Titik kritisnya terdapat pada bahan enzim yang dipakai untuk memisahkan keju dan whey. Apabila menggunakan enzim haram, maka status creamer yang bersangkutan haram.

11. Cokelat
Dalam proses pembuatan cokelat batangan dari buah cokelat segar kadang dibutuhkan emulsifier. Emulsifier dapat berasal dari lesitin nabati (dari biji kedelai, bunga matahari, jagung, dll.) maupun dari produk hewani. Adakalanya lesitin hewani dibuat secara enzimatis menggunakan enzim Phospholipase A2 yang bisa berasal dari pankreas babi.

12. Gelatin
Umumnya, gelatin dipakai sebagai gelling agent (bahan pengental), bahan penegar (penguat), atau untuk topping kue atau es krim. Gelatin pasti berasal dari produk hewani (sapi, babi). Jika berasal dari babi, maka status hukumnya haram.
Sebagai pengganti, bahan lain yang dapat dipakai sebagai pengental adalah : rumput laut (agar-agar), karagenan, pati yang dimodifikasi, gom arab, dll.

13. TBM
Bahan ini sering digunakan untuk melembutkan tekstur cake yang dihasilkan. Sebagai sebuah merk dagang, TBM ini umumnya berasal dari mono-glyseride (MG) dan di-glyseride (DG). MG dan DG berasal dari lemak, tentunya bisa berasal dari hewani maupun nabati. Apabila berasal dari bahan nabati, tentu TBM ini tidak masalah. Namun apabila dibuat dari asam lemak hewan, maka harus dipastikan apakah berasal dari hewan halal atau hewan haram.

source : halal corner

bolu pandan dua telur

Sejak masuk group fb BKR, jadi rajin coba-coba resep yang ada di file group itu, Kali ini pengen eksekusi resep dari Teh Nenis YasmineCakes Bkr, bolu pandan dua telur yang ekonomis banget, soalnya pake telur cm 2 butir aja. Gitu aja ceritaku ya....lg males ngetik neh...heheee...
Resep persis sama seperti aslinya, bisa dilihat disini...

Bolu Pandan Dua Telur

by Nenis YasmineCakes Bkr

Bahan2 :

- 200 gr tepung terigu protein sedang (aq pake 180 gr tepung terigu dan 20 gr maizena)

- 200 gr gula pasir

- 100 gr butter/margarin

- 2 butir telur

- 1 sdt emulsifier

- 1 sachet susu kental manis + 150 ml air ( larutkan ) ===> Kurleb 2 sdm skm nya

- Pasta pandan secukup nya

- Keju parut secukup nya

Cara membuat :

- Kocok gula & butter/margarin sampai pucat, masukkan telur sambil terus di kocok,lalu masukkan emulsifier kocok sampai mengembang.

- Masukkan terigu aduk perlahan bergantian dengan susu.

Terakhir masukkan pastapandan, aduk rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di oles margarin & di taburi terigu / dialasi kertas roti. Taburi keju parut di atas nya, panggang menggunakan api sedang disuhu 150 decel sampai matang

Hasilnya lembut banget, ga nyangka klo cuma pake 2 telur....kata temen-temen kantor juga enak...Alhamdulillah klo gitu,jd makin semangat bikin lagi.

MARMER CAKE

Udah lama pengen belajar membuat cake yang satu ini.....maklum masih pemula, jadi pengen belajar bikin semua kue...heheeee...
Marmer cake adalah salah satu cake klasik yang tak pernah membosankan untuk selalu hadir disetiap perayaan. Tak hanya disaat pesta, dihari raya pun sajian ini tak pernah membosankan. Dulu umik sering banget bikin kue yang satu ini, rasa kue marmer yang enak dan lezat dengan tekstur yang lembut dan nikmat di lidah. Resep asli bisa dibaca disini

Marmer Cake

by mamataro

Bahan:
100 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
5 kuning telur
3 putih telur
100 gram mentega, lelehkan
3 sdm susu kental manis
1 sdt pasta cokelat
1 sdt emulsifier/TBM
1 sdt vanili

Cara Membuat:
1. Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan berjejak.
2. Tambahkan susu kental manis, kocok hingga rata.
3. Tuangkan sedikit demi sedikit tepung dan vanili, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata.
5. Ambil 3 sdm adonan, campur dengan pasta cokelat.
6. Siapkan cetakan bulat dengan bagian tengah bolong yang sudah dioles mentega tipis dan ditaburi sedikit tepung.
7. Tuang 1/3 bagian adonan putih, lalu timpa dengan 1 sdm adonan cokelat.
8. Timpa lagi dengan 1/3 adonan putih, lalu timpa dengan 1 sdm adonan cokelat, lakukan hingga adonan habis.
9. Buat pola dengan bantuan lidi atau tusuk gigi, celupkan ke dalam adonan, lalu bentuk melingkar.
10. Panggang marmer cake dalam oven bersuhu 160 derajat celsius hingga matang.
11. Keluarkan dari oven, tunggu hingga agak dingin dan keluarkan dari cetakan.
12. Potong marmer cake sesuai selera, hidangkan.

KROKET MIE ISI TELUR

Kali ini bikin cemilan hasil request adik Dhanang saat lepas dinas kemarin. Dia request cemilan yang rasanya gurih soalnya dia mblenger...(bosen/eneg, red) sama kue yang rasanya manis. Akhirnya aq bikin cemilan yang cepet bikinnya dan bahannya di rumah udah ada semua.....Langsung aja ke resepnya yaaa....

KROKET MIE ISI TELUR
by Afifah Azzahra Abdurahman

Bahan ;
4 btr telur rebus, potong tiap butir menjadi 8 bagian,sisihkan
200 gr mie telur, sedikit diremukkan, rebus sebentar dan tiriskan, beri minyak 1 sdt, sisihkan
10 sdm minyak goreng
10 sdm tepung terigu
500 ml air
2 batang bawang daun, iris halus
2 buah wortel ukuran sedang, parut dgn parutan keju
1 sdm garam
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk (aq ga pake)
minyak untuk menggoreng, saos sambal/cabe rawit

Bahan pelapis:
5 sdm tepung terigu
air secukupnya, campur terigu sampai kekentalan yang cukup
tepung roti

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan terigu, aduk cepat sampai berbutir
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin
3. Masukkan garam, lada bubuk dan pala bubuk, aduk hingga bumbu rata
4. Masukkan wortel, bawang daun dan mie rebus, aduk hingga tercampur rata dan kalis, angkat dan dinginkan

Penyelesaian:
1. Ambil sebagian adonan, pipihkan dan isi dengan telur rebus yang telah dipotong, bentuk bulat atau lonjong
2. Celupkan ke dalam larutan terigu, gulingkan ke tepung roti
3. Masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam, agar tepung roti menempel sempurna
4. Goreng dengan minyak panas dan banyak sampai kekuningan. Sajikan dengan cabe atau saos sambal

Kroket sebelum digoreng.....

Daaaan.....ini hasilnya setelah digoreng dan siap untuk dinikmati...:)

PUDING AWAN PEPAYA

Bingung cari cara biar Ariel doyan makan buah. Hampir semua buah dia ga mau, adaaaaa aja alasannya. Apalagi buah pepaya ini, padahal saat cuaca panas gini seger banget makan buah yang satu ini. Kemarin dapat kiriman pepaya 4 buah dari my best friend Kak Ririn (thx ya kak kirimannya)....ya udah aq bikin puding awan pepaya aja....daaaan Ariel ternyata suka sama puding ini, syukur deh...jd mamanya tambah semangat bikinin dia cemilan ...heheee

PUDING AWAN PEPAYA
by Ita Kusraharjo

Bahan :
1 bh pepaya matang,iris melintang menjadi 2 bagian yg sama (pilih pepaya yg bentuknya panjang, jgn yang bentuknya gendut yaaa...)
1 bks agar plain
1/2 kaleng Susu Kental Manis
3 sdm gula pasir (bisa ditambahkan kalau kurang manis)
900 ml air

Cara membuatnya:
1. Buatlah lubang awan pada pepaya dengan menggunakan cetakan koktail, sisihkan
2. Buat agar : masukkan agar,SKM, gula ke dalam air, masak hingga matang
3. Isi mangkok pepaya dengan agar-agar dan pepaya yang sudah dikeruk tadi,susun asal aja.
4. Dinginkan & siap dihidangkan

CAKE PISANG KUKUS

Weekend lageeee.....waktu yang tepat buat uprek didapur. Awalnya bingung mo bikin apa, tapi ngelihat pisang teronggok nganggur (sih...bahasanya  :p) akhirnya dapat ide untuk bikin cake pisang. Hunting resep di mbah google dan ketemu ama resep cake pisang yg dikukus ini.

CAKE PISANG KUKUS
by Indriani Lestari Djarkasih

Bahan  A:
250 gram tepung terigu
3/4 sdt BPDA
1/2 sdt kayu manis bubuk (aq ga pake)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan B:
4 pisang ambon, haluskan pake garpu
3 btr telur, kocok lepas
150 gram gula pasir
2 sdm gula palem (aq ga pake)

Bahan C:
75 ml minyak goreng
keju parut secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak goreng, sisihkan
2. Ayak bahan A, sisihkan
3. Campur jadi satu bahan B, aduk sampai gula larut
4. Masukkan bahan A yg sudah diayak ke dalam campuran bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak.
5. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Tambahkan sedikit keju parut, aduk rata.
6. Tuang kea dalam loyang dan taburi sisa keju parut
7. Kukus kurleb 30 menit sampai matang

Konversi takaran ke ukuran sendok teh dan sendok makan

Ketika mempraktekkan resep masakan, para ibu kerap kali mengalami kesulitan jika sudah berhadapan dengan ukuran bahan yang harus digunakan. Misalnya dalam resep dituliskan bahwa bahan terdiri dari 1 cup tepung terigu, 50 gr coklat bubuk, 200 ml air, dan lain-lain.

Kesulitan itu timbul jika di rumah tidak tersedia timbangan dan gelas ukur. Sesungguhnya ada cara mudah mengatasi persoalan ini, yaitu dengan mengkorvensi patokan takaran bahan memasak dengan ukuran sendok teh dan sendok makan.

Takaran berat (gram) beberapa jenis bahan dan volume (ml/cc) dapat dikonversikan  ke takaran sendok teh sebagai berikut :
a. 1 sendok teh = 5 ml = 5 cc

b. 1 sendok teh gula pasir = 4 gram

c. 1 sendok teh soda kue = 4 gram

Selain ke sendok teh, takaran bahan dalam resep juga dapat dikonversikan ke takaran sendok makan, antara lain sebagai berikut :
a. 1 sendok makan = 15 ml = 15 cc

b. 1 sendok makan tepung terigu = 10 gram

c. 1 sendok makan gula pasir = 20gram

d. 1 sendok makan gula merah = 15 gram

e. 1 sendok makan brown sugar = 10 gram

f. 1 sendok makan gula bubuk = 10 gram

g. 1 sendok makan mentega = 15 gram

h. 1 sendok makan margarin = 15 gram

i. 1 sendok makan coklat bubuk = 5 gram


Untuk mengkonversi ukuran ini adalah ukuran sendok, baik sendok teh maupun sendok makan peres (tidak munjung). Konversi ke ukuran sendok teh maupun sendok makan ini akan memudahkan siapa saja, terutama para ibu yang mempunyai hobby memasak untuk mempraktekkan resep.

Dengan konversi ukuran ini bahan tetap dapat ditakar mendekati takaran aslinya, meskipun tanpa menggunakan gelas ukur maupun timbangan. Jadi hasil masakanpun bisa sama seperti yang diajatkan dalam buku resep.

Source : http://www.bimbingan.org/ukuran-sendok-teh.htm

LBT#26 KUE SATU

Alhamdulillah.....akhirnya bisa setor juga PR dari LBT#26 dengan tema Kue Satu atau Kue Satru. Ribet juga sih bikinnya, nyetaknya juga satu persatu....tp yg paling nyenengin kue satu bikinanku bentuknya bisa rapi walopun ga serapi dr host-nya...itu aja sdh cukup buat aq seneng bgt (maklum masih pemula dlm hal bikin kue)

Kue Satu

by  Rosdaniar Win

Bahan:

100 gram tepung kacang hijau diatas (dari 150 gr yg saya sangrai, dan setelah

disaring)

50 gram gula pasir (yg dihaluskan pake blender)

2 sdm air (aq kmrn pake 3 sdm)

Cara Membuat:

- Siapkan wajan dalam api kecil.

- Sangrai kacang sampai harum, sampai kuning tua, itu tandanya sudah matang, kalau kecoklatan rasanya sudah agak pahit, warna pun kurang cantik lagi.

- Dinginkan. Haluskan (saya pake blender buat biji2an)

- Saring tepung dan siap digunakan.

- Campur tepung kacang hijau dan gula jadi satu tambahkan air aduk rata

- Siapkan cetakan. Lapisi dengan plastik tipis yg lebar.

- Masukkan adonan kue kedalam cetakan yg sudah di lapisi plastik tadi. Padatkan

adonan dan ratakan.

- Tarik plastik yg berisi adonan. Adonan sudah tercetak, susun dalam loyang, dan siap dibakar.

- Panaskan oven 120 derajat (oven listrik). Bakar kue satu dalam oven selama 15 menit

- Biarkan kue dingin, baru masukkan toples (Hasilnya 38 biji)

BROWNIES SINGKONG

Kemarin dikasih singkong sama bos yg telah pensiun (P Parno), bingung mau dibuat apa singkong sebanyak itu...akhirnya buka2 file di group BKR,ketemulah sama resep brownies singkong ini. Pas ada waktu senggang di rmh, aq eksekusi aja brownies ini.....Alhamdulillah enak, org rumah suka semua...hehehe...
Resep sama seperti yg ada di file BKR, tanpa aq rubah sedikitpun...

BROWNIES SINGKONG

by Lely Febrianti

Bahan:

150 gr margarin, lelehkan

300 gr DCC, cairkan

300 gr singkong segar, parut, peras airnya

150 gr gula pasir

4 butir telur

50 gr terigu

20 gr coklat bubuk ( aq skip)

1/2 sdt BPDA

coklat chip secukupnya

Cara membuat :

Dalam wadah kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dengan menggunakan whisk, lalu tambahkan margarine dan coklat cair, aduk rata

Lalu tambahkan singkong parut, aduk rata lalu masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata lagi

Tuang ke dalam loyang brownies uk 30x10x4 cm (aq kmrn pake cetakan muffin) beri taburan choco chip diatasnya

Oven kurleb 30-40 menit, hingga matang

BMS#7 PUDING KACA

Yeeey....akhirnya bisa ikutan setor BMS di grup BKR dgn tema Puding Putri Dalam Kaca....
Sebelumnya aku sdh pernah eksekusi puding ini sih...pake nutrijel,tp kali ini aq coba step by step seperti yang diajarkan host mb Ellen La Cokelat...smoga berkenan ya....soalnya ini setoran pertamaku...qiqiqi...

PUDING KACA
By Ellen La Cokelat

Resep puding bunga : campur dalam panci 1 bks agar rasa plain, 5 sdm gula pasir (sesuai selera), santam 700 ml (aq pakai susu),garam sejumput, masak sampai mendidih, lalu bagi dalam beberapa warna dan cetak,dinginkan

Puding Kaca : 1/2 bks nutrijel lecy + 1/2 bks agar plain/bening, 5 sdm gula pasir, 700 ml air, campur dan masak hingga mendidih

Puding coklat : 1/2 bks agar rasa coklat + 3 sdm gula pasir (sesuai selera) + 1 bks hot choc (aq pake DCC) + 400 ml UHT coklat, campur aduk rata dalam panci, masak hingga mendidih

Cara membuat :
1. Siapkan bahan-bahan dan cetakan yg mau digunakan, basahi dgn air matang sisihkan
2. Masak bahan puding bunga/puding untuk hiasan dalam kaca, cetak dlm cetakan yg sdh disiapkan
3. Sembari menunggu puding set, siapkan& masak bahan puding kaca/ beningnya sampai mendidih, hilangkan uap panas sambil terus diaduk
4. Ambil loyang dasar yg sdh dibasahi,tuang sedikit agar bening di dasar loyang, kemudian susun puding bunga sampai penuh dilapisan pertama, lalu tuang kembali dgn agar bening hingga semuanya terendam.
5. Selagi nunggu lapisannya setengah set, masak lapisan terakhir untuk puding coklat sampai mendidih
6. tuang sesendok demi sesendok diatas agar bening, lakukan sampai habis...lalu dinginkan

berikut step by step pembuatannya:

KUE CUCUR GULA MERAH

 

Cucur, namanya memang kampungan, ndeso dan jelek..apalagi bentuknya. Jika si cucur ini disandingkan dengan muffin,cheese cake, brownies atau tiramisu…Anda pasti tidak akan meliriknya. Tapi soal rasa, jangan pernah meragukannya. Sekali Anda coba, biasanya akan ketagihan! Soalnya aq aja doyaaaaan bgt ama kue ndeso yang satu ini, sejak pertama mengenalnya...hehehe....

Resep pake resep Sajian Sedap, tetep sesuai aslinya tanpa perubahan...

KUE CUCUR GULA MERAH

by Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

230 ml air

125 gram gula merah

2 lembar daun pandan

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar lalu siram-siram sampai matang. Balik sebentar. Angkat.

Tips berikut ini bisa menjadi pegangan Anda agar sukses membuat kue cucur yang sempurna :
1.Minyak harus benar-benar panas sehingga adonan dapat mengembang dan berserat.
2.Jika minyak mulai berkurang, tambahkan lagi seperti awal.
3.Setiap akan menuangkan adonan berikutnya, minyak hendaknya dipanaskan kembali sesaat. Lakukan seperti itu seterusnya.
4.Ketika akan menuangkan adonan, jangan lupa mengaduk-aduk adonan terlebih dahulu.

Bolu Kukus Pelangi

Dapat resep dari temen sekantor (Veronica Dhani), meliat dr bentuknya manis banget...jd pengen nyoba deh...
thx ya dik masukannya,jgn bosen-bosen ngajari muridmu ini....hehehe...

Bolu Kukus Pelangi
by Veronica Dhani

bahan I:
100 ml putih telur
3 btr telur utuh
100 ml susu cair
100 ml minyak goreng
250 gr gula pasir
20 gr cake emulsifier

bahan II:
27 gr susu bubuk
230 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
1 sdt BPDA
pewarna kuning, merah, ungu dan hijau
vanili bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok bahan I sampai rata, masukkan bahan II, kocok sampai kental
2. Bagi menjadi 4 bagian, beri pewarna
3. Oles loyang dengan minyak, tuang adonan secara bersamaan
4. Kukus ampai matang,pake tes tusuk gigi

ini adonan sebelum masuk ke pengukus

taraaa.....dan inilah hasil akhirnya...

PIE SUSU

Sebenernya udah lama pengen bikin kue yang satu ini....tapiiiiii aq takut banget liat oven...hihihi
sampai akhirnya ketemu resep pie yang dioven pake Double Pan (happy call). Resep hasil bbm-an dari sahabatku Wendy Ekawati yg ngasih suport biar aq belajar bikin kue & cake yg dioven bukan hanya kue yg dikukus aja. Sebenernya di rumah udah ada oven,tapi masih utuh didalam kardus (setelah beli lebih 2 th yg lalu) karena aq ga berani klo bikin kue dengan oven. Tapi aq udah niat untuk lain kali aq akan bikin kue pake oven baru tersebut.....semangat !!!

Pie Susu
by Wendhy Ekawati

bahan kulit:
250 gr tepung terigu
125 gr margarin
garam sejumput
5 sdm air es
2 sdm gula halus (resep asli ga pake)

bahan isi :
150 ml SKM putih (1/2 kaleng)
200 ml air
3 kuning telur
vanili secukupnya

cara membuat:
1. Kulit : aduk margarin  dan tepung terigu dengan ujung jari sampai berbutir-butir kecil.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis
3. Siapkan cetakan pie, olesi dengan margarin, masukkan adonan ke dalam cetakan, kemudian ratakan sesuai dengan cetakan. Tusuk-tusuk dengan garpu.

4. Isi : campur rata semua bahan isi dalam wadah (mangkok atau gelas).
5. Jika semua bahan isi sudah tercampur rata, masukkan ke dalam cetakan pie yang sudah dilapisi adonan kulit.
6. Panggang dalam oven panas hingga matang

Puding Kaca

Pengen eksekusi puding kaca,buka-buka blog akhirnya nyantol ke blog Dapurnya NafaRel, resepnya mudah dan praktis menurutku. Langsung deh bikin puding ini,secara...anakku suka banget ama puding ini, ga sampe 1 jam tuh puding udah habis...hehehe...Makasih ya mb Retno resepnya....

Resep asli dari blog Dapurnya NafaRel,belum aku ubah...

PUDING KACA

By. Retno Setiyaning 

Bahan:

1 bks nutrijel rasa jeruk

1 bks nutrijel rasa melon

1 bks nutrijel rasa anggur

3 sachet SKM putih

------

masing-masing rasa dimasak mengikuti petunjuk yg ada di dalam kemasan, dan masing-masing ditambahkan 1 sachet SKM ketika adonan sdh mendidih dan sudah dimatikan apinya. Lalu dicetak menggunakan cetakan kecil-kecil dan dinginkan.

1 bungkus agar-agar plain.bening

50 ml sirup jeruk atau sirup lecy

------

masak agar-agar sesuai petunjuk di dalam kemasan, bila sudah mendidih matikan api dan tambahkan sirup. Tata puding kecil-kecil yg tadi sudah dibuat, di dalam cetakan puding yg besar. Tuangi adonan agar-agar bening dan biarkan dingin. Sajikan.

ini tampilan setelah di potong-potong...