Bendul Singkong

Bismillah....

Jajanan jadul yang masih diminati sampai sekarang, terbuat dari parutan singkong ditambah parutan kelapa menjadikan cemilan ini gurih. Apalagi ditambah dengan taburan gula donat (gula nyess) menjadikan cemilan ini bikin ketagihan....hihihiiii...Bahan-bahan yang digunakanpun terbilang murah, jadi ga ada ruginya sering-serin bikin cemilan ini buat keluarga. Resep aku pake ajian sesat aja, tapi jgn diragukan lho rasanya....enak bingiiits, soalnya dalam sekejap aja udah habis tanpa sisa.

Bendul Singkong
Bahan :
500 gram singkong, diparut
1/2 butir kelapa, diparut
1,5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
gula donat secukupnya, untuk taburan

Cara Membuatnya:
Campur singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam dan vanili. Aduk hingga rata. Bentuk bulatan -bulatan kecil (seperti pentol bakso). Goreng bulatan hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Sunduk dengan menggunakan tusuk sate. Taburi dengan gula donat, sajikan

Selamat mencoba ^^

 

Dengan bahan yang sederhana dan murahpun kita bisa membuat cemilan buat keluaga tercinta. Ben dul singkong ini sangat enak jika dinikmati selagi hangat.

 

Empuk gurih dengan rasa manis yang luarnya. Coba saja, pasti ketagihan!

Topo Map Love Cake

Bismillah....

Akhirnya.....aku eksekusi juga cakenya kak Roz ini setelah lebih dari setaun ada di bookmark. Ada aja alasan yang bikin aku ga pernah jadi bikin cake ini, tapi kemarin pas libur aku niatin bener buat kue ini. Walopun udah niat tapi ada aja halangannya, kayak loyang tidak sesuai dengan resep (diresep tertulis pake loyang ukuran 20cm, tp ternyata loyangku cm ukuran 18 cm). Daripada ntar adonan luber keluar, akhirnya dengan nekat aku pake loyang tulban...heheee...

Sempat deg-degan juga takut cakenya ga ada motif, soale salah pake loyang. Tapi Alhamdulillah....walopun pake loyang tulban, motifnya keluar juga dan lumayan cakep untuk ukuran pemula seperti aku...^^. Resep aku pake resep dari mbak Hesti, tapi aku sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

 

Topo Map Love Cake 

Source: mbak Hesti

Bahan : 

250 gr margarin (blue band cake n cookies) 

250 gr gula halus 

5 butir telur 

150gr tepung terigu protein sedang + 150gr tepung terigu protein tinggi

1 sdt baking powder 

125 gr susu kental manis (indomilk) 

1/2 sdt vanili   

1 sdt pasta pandan

coklat bubuk untuk taburan

Cara Membuat :

• Panaskan oven 180 deg C . Siapkan loyang tulban 20cm. Oles mentega dan taburi tepung terigu.
• Kocok margarin, dan gula halus sampai mengembang dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
• Tambahkan separuh bagian terigu, kocok dg mikser kecepatan rendah.
• Masukkan susu, kocok rata. Berikut masukkan sisa tepung dan kocok asal rata.Bagi dua adonan. yang satu biarkan plain dan yang satu ditambahkan pasta pandan. Aduk asal rata.
• Tuang separuh adonan putih ke loyang, ratakan. Ayak coklat bubuk sampai seluruh permukaan tertutup coklat. Tuang adonan hijau lalu ratakan. Beri ayakan coklat bubuk lagi. Tuang sisa adonan putih tadi, ratakan. Tidak perlu diberi ayakan coklat bubuk.
• Terakhir sebelum dimasukkan oven, hentakkan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap dalam kue bisa keluar.
• Oven sekitar 45 menit atau hingga matang. (Lakukan tes tusuk)

Selamat Mencoba ^^....
 

 

Rasanya enak bangeeet, lembut...mgkn karena ada susunya itu ya...Pokoknya ga nyesel deh bikin kue ini, semua di rumah doyan. Legaaa deh kalo pas bikin kue anggota keluarga juga seneng, Jadi semangat buat baking lagi.

Heavenly Milo & Oreo Pudding

Bismillah....

Tiap kali ada hari libur, si Ndut selalu minta agar mamanya bikinin dia kue atau cemilan buat dia. Ga mau tau mamanya lg capek atau males, dia tetep aja minta dibikinin. Kali ini dia request cemilan yang seger dan ada coklatnya. Setelah googling akhire ketemu ama resep puding yang memadukan antara agar-agar, milo dan oreo, Membayangkan aja udah terasa nikmat dan segarnya, pasti cocok neh buat si Ndut. Bener juga, puding belum set (keras) bener, si Ndut udah bolak balik ke dapur pengen nyobain puding ini. Daaaan....tanpa menunggu waktu lama, puding ini udah habis...bis...hihiiiii...
Resep aku nyontek dari blog kak Roz (malaysia) dan tanpa aku rubah sedikitpun. Aku copas ulang yaa....

Heavenly Milo & Oreo Pudding
source: HomeKreation

BAHAN2:

1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)

750ml Air

160g Gula

1 tin (400g) Susu Cair

3/4 cup Serbuk Milo

1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis

CARA2:

1. Masak serbuk agar2 & air hingga larut. Masukkan gula & masak hingga gula larut. Masukkan susu, aduk rata sehingga mendidih.

2. Bagi agar-agar dalam  2 tempat  yg beda & campurkan milo ke dalam salah satu agar-agar.

3. Tuangkan agar-agar milo ke dalam cetakan. Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku. Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adounan putih (tanpa milo) tadi. Taburkan biskut oreo. Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kembali adonan milo tadi.

4. Biarkan membeku di suhu ruang sebelum masukkan ke dlm lemari pendingin.

Selamat mencoba...^^

Puding Cincau

Bismillah....

 Puding cincau lagi...lagi-lagi puding cincau...heheee...Ceritanya masih penasaran sama puding ini, soalnya kemarin pas bikin cincaunya pada mengambang karena di serut, Kali ini aku bikin pake cincau yang dipotong dadu, Alhamdulillah meskipun tidak sempyrna tapi hasilnya udah lbh baik
Resep yang aku pakai sekarang juga beda, sekarang aku pake santan dicampur sama susu kental manis. Rasanya jg tdk kalah dengan yang menggunakan coklat blok, malah lebih gurih yang pake santan ini.

Bahan Puding Cincau:
1 bungkus agar-agar plain
750 ml santan
100 gram gula pasir
sejumput garam
2 sachet susu kental manis

Cara Membuat :
 Campur agar-agar, gula pasir, santan, garam, masak hingga mendidih dan matang. Setelah mendidih matikan api dan masukkan 2 sachet SKM. Tata cincau parut di cetakan, masukkan agar-agar tadi dan aduk hingga cincau merata. Dinginkan dan sajikan.

Selamat mencoba ^^

Capcin....(Cappucino Cincau)

Bismillah....

 

Kali ini aku akan share minuman yang sekarang lagi boomingdan rasanya sangat menyegarkan . Dilihat dari namanya saja sudah bisa ditebak bahannya apa aja, yang pasti disitu ada capucino, cincau, es serut jika suka dan susu kental manis. Kemarin aku bikinnya juga asal cemplung aja, tapi rasanya juga tidak mengecewakan koq....heheee...menghibur diri sendiri

Bahan Capucino Cincau :
Cappucino sachet/instan (aku kmrn pake Good Day Cappucino)
Cincau, diparyt dengan parutan keju
Gula pasir (sesuai selera)
Susu Kental Manis Putih
Es serut (kalo suka dingin)

Cara membuatnya :
Blender cappucino, gula pasir dan es serut, kalo sudah masukkan ke dalam gelas saji. Campur dengan cincau serut dan susu kental manis. Es Capcin sudah siap disajikan

Banana Bread (again)

Bismillah....

 

Ceritanya ini lagi menghabiskan stok pisang ambon yang udah menghitam di rumah. Kemarin lusa abah minta dibelikan pisang ambon buat cemilan (soalnya hbs sakit dan buah yang boleh cm pisang ambon aja), ternyata cuma ambil sedikit dan sisanya masih banyak.  Pas aku tanya katanya udah bosen sama itu pisang. Sebelum pisang dikerubuti hewan kecil-kecil ebangsa nyamuk, akhire kepikiran buat bikin banana bread lagi, yang mana resepnya super simpel dan ga butuh mixer. Resep masih sama menggunakan resepnya bunda Ricke yang dulu pernah aku copas disini. 

 

Tapi kali ini aku menggunakan gula palem sebanyak 30 gram dan untuk taburan aku menggunakan choco chips. Hasilnya keliatan lbh coklat atasnya daripada yang menggunakan gula pasir biasa.

Unutk rasa tidak usah diragukan lagi, emang semua resep di bunda Ricke enak-enak semua...Makasih byk ya bunda...

 

Selamat mencoba ^^

 

Puding Cincau Hitam

Bismillah....

Cincau bukan saja enak dimakan dengan campuran es, tapi dibuat puding juga tak kalah enak rasanya. Apalagi di cuaca yang belakangan ini sangat panas sekali....Resep aku bikin menurut feeling aku sendiri aja, semua di cemplungkan sesuai selera. tapi menurut anak dan keluarga, puding ini enak bingiiit....(takut ga dibikinkan puding lagi kayaknya..heheee...^^)

Puding Cincau Hitam

Bahan :
1 bungkus agar-agar plain
100 gram cincau hitam, diserut kasar
2 sachet SKM
100 gram WCC, diparut kasar
50 gram gula pasir (sesuai selera)
sejumput garam

Cara Membuat :
Campur agar-agar, gula pasir, WCC, garam, masak hingga mendidih dan matang. Setelah mendidih matikan api dan masukkan 2 sachet SKM. Tata cincau parut di cetakan, masukkan agar-agar tadi dan aduk hingga cincau merata. Dinginkan dan sajikan.

Selamat mencoba ^^

 

Sebenernya  masih kurang puas dengan hasil puding kali ini, secara cincaunya masih kurang merata dan hanya ada diatas cetakan dan ketika di lepas dari cetakan jadi tidak keliatan kalo ada cincaunya. Tapi kalo rasa tidak usah diragukan lagi....top markotop deh...heheee...

Besok kalo ada waktu luang, aku akan nyoba bikin puding ini lagi tapi cincaunya di iris saja bukan diparut dengan parutan keju...

Bolu Kukus Mekar

Bismillah

 

Sebenernya aku kurang begitu suka sama bolu kukus mekar ini, cuma suka aja bikin...apalagi kalo liat hasilnya yang cantik dan mekar maksimal. Untungnya anak dan anggota keluargaku yang lainnya pada doyan ama bolu kukus ini. Aku pakai resep yang dikasih sodaraku, dengan menambahkan air soda biar lbh mekar hasilnya. Resep aku tulis ulang ya..

Bolu Kukus Mekar

Bahan:
250 gr gula pasir.
2 butir telur.
255 gr tepung terigu berkadar protein sedang.
125 ml minuman bersoda tawar  seperti sprite atau f&n.
2 sdt emulsifier (sp/tbm).
1/2 sdt baking powder.
1/2 sdt esens vanili.
2 tetes pewarna makanan warna merah

Cara Membuat:
Campur bahan berikut; gula pasir, telur, dan emulsifier kemudian kocok hingga kaku selama kurang lebih 10 menit.
Ayak/ saring tepung terigu dan baking powder secara bergantian dan campur dengan minuman bersoda lalu kocok perlahan. Selanjutnya masukan esens vanili lalu aduk hingga rata.
Agar kue bolu kukus lebih menarik maka ambil sebagian adonan untuk diberi pewarna merah kemudian aduk hingga rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
Masukan adonan putih pada cetakan bolu kukus yang telah dilapis kertas kue. Beri variasi dengan menambah adonan warna merag pada bagian atas.
Selanjutnya kukus selama 10 menit dengan api besar.

 

Tips agar Bolu Kukus Mekar dengan sempurna : mocalover

1. Air soda yang digunakan baiknya menggunakan air soda yang baru beli. Hasil akan kurang maksimal jika menggunakan air soda yang sudah pernah dibuka karena soda telah menguap.

2. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi ketika mengocok adonan kurleb 15 menit, dan pastikan adonan benar-benar mengembang.

3. Jika mengisi adonan di cetakan sebaiknya adonan sejajar dengan tinggi cetakan , soalnya jika tidak sejajar akan berpengaruh pada hasil yang tidak mengembang.

4. Sebelum memasukkan kue bolu di pengukus, pastikan panci pengukus dipanaskan hingga air di panci mendidih.

5. Lapisi tutup panci pengkus dengan kain atau lap agar air nantinya tidak menetas di adonan kue bolu pada saat mengukus. 

6. Sebaiknya jagan pernah membuka panci pengukus sampai kue benar-benar sudah matang, kurleb 15 menit.

Es Campur

Bismillah.....

 

Belakangan ini cuaca di daerahku sangat panas sekali. Aku yang biasanya tidak suka dengan segala minuman dingin atau es...(soalnya mudah banget flu....) jadi pengen minum yang seger-seger. Akhirnya sepulang kantor mampir ke pasar dulu buat beli bahan buat isi dari es campur. Aku pilih yang simpel aja, milih bahan yang bisa langsung dipakai buat bikin es campur ini. Ya udah akhire aku kemarin beli cendol, cincau, tape, nata de coco dan bahan yang masih diolah lagi seperti selasih dan mutiara.

Es Campur
Bahan :
250 gram kolang kaling manis, warna kuning
200 gram sari kelapa (nata de coco)
150 gram cendol hijau, siap beli
150 gram cincau hitam, potong dadu
150 gram tape singkong
2 sdm selasih, dimasukkan dalam air panas
2 sdm mutiara yang sudah direbus
sirup merah, secukupnya
susu kental manis, secukupnya
es batu, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas saji, susun kolang-kaling, sari kelapa, cendol,tape singkong, selasih,  cincau hitam, dan mutiara Tuangkan sirup merah, beri es batu yang sudah dipecah, dan susu kental manis.
2. Sajikan selagi dingin bersama keluarga. 

Selamat mencoba ^^...

Nagasari (again)

Bismillah.....

Tidak pernah bosen sama kue tradisional yang satu ini. Kue yang dibalut dengan daun pisang ini memiliki cita rasa yang gurih dan tanpa gluten. Makanya aq doyan sekali sama kue ini.....(emang semua doyan koq...heheee ^^).

Resep masih sama dengan resep yang pernah aku share dan bisa dilihat disini.

Onde-Onde

Bismillah.....

Onde-onde merupakan salah satu jajanan pasar yang masih digemari sampai sekarang. Ada beragam jenis onde-onde, namun yang paling banyak dijumpai adalah jenis onde-onde wijen dengan isian tertentu seperti kacang tanah, kacang hijau dan juga kelapa. Bahan utama pembuatan onde-onde adalah tepung ketan. Bahan inilah yang kemudian membuat onde-onde terasa kenyal saat dikunyah. Onde-onde yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan diberi isian adonan kacang hijau.
Di daerah tempat tinggalku ada onde-onde sangat terkenal sekali, yaitu onde-onde "Bu Bibit'. Kemarin mumpung di rumah ada stok tepung ketan dan kacang hijau kupas, langsung deh eksekusi onde-onde ini.

Berikut adalah resep bahan untuk bikin onde-onde dan cara membuatnya :
Bahan :

• 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 250 gram tepung ketan
• 50 gram kalapa muda parut
• ¼ sdt garam
• 175 ml santan hangat dari ¼ butir kelapa
• 100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Rebus kacang hijau hingga matang lalu haluskan. Setelah halus, campur dengan gula pasir dan daun pandan, panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk seperti bulat kelerang, sisihkan untuk adonan isi.
2. Campur rata tepung ketan, kelapa parut dan garam. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan hingga bisa dibentuk.
3. Ambil adonan, ukuran sesuai selera atau disesuaikan dengan jumlah isi. Bulatkan dan pipihkan lalu beri adonan isi, tutup dan bentuk bulat kembali. Gulingkan sambil tekan pelan tiap bulatan onde pada wijen.
4. Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga kekuningan dan mengapung, angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba ^^

 Dalam menggoreng onde-onde ini diperlukan kesabaran, soalnya harus pake api kecil agar tidak meletus .

Cara Bikang

Bismillah.....

Udah lama bgt pengen bikin kue Bikang ini. Dulu pernah bikin sih tapi yang bentuknya biasa bukan mekar seperti ini. Membuat kue tradisional yang satu ini gampang gampang mudah. Sebenarnya tidak ada trik khusus dalam membuat kue ini kuncinya adalah saat membuat adonan tidak perlu diuleni cukup di aduk pake sendok kayu saja dan yang terpenting saat menuang adonan kedalam cetakan cetakan harus bener benar panas. Resep aku menggunakan resep dari sodara yang tiap kali bikin selalu sukses. Aku tulis ulang yaaa....

Cara Bikang

Bahan

• 500 gr tepung beras
• 500 gr tepung terigu
• 500 gr gula pasir
• 8 gelas santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• pewarna ( sesuai selera)
• 1/2 sdt vanili
• kertas sudi (untuk alas cara bikang biar tetap mekrok)

Cara membuat :
1. Rebus santan,garam dan daun pandan sampai mendidih jangan lupa di aduk agar santan tidak pecah (ambil sedikit aja santan kental/kanil buat olesan cetakan).
2. Campur tepung beras,tepung terigu, gula kedalam baskom.
3. Tuang santan selagi panas kedalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu (cukup diaduk rata saja ya ) sampai tidak ada tepung yang menggumpal ( jika ada yang menggumpal boleh disaring sebelum di cetak)
4. Bagi adonan menjadi 3, beri sebagian dengan warna merah dan hijau
5. Panas kan cetakan cara bikang olesi dengan santan kental lalu tuang setengah adonan warna putih kedalam cetakan lalu tuang adonan warna coklat sampai 3/4 cetakan biarkan sampai adonan matang (ga perlu ditutup) jika adonan matang maka akan keluar lubang pada permukaan adonan
6. Congkel bikang dari cetakan dan letakkan diatas gelas kecil yang ditengkurapkan, tekan bikang hingga menjadi mekrok.

Selamat Mencoba ^^

 Rasanya enak banget, empuk dan menul-menul....kyk yang bikin...heheheeee...