Jus Jambu

Bismillah.....

Cuaca panas banget, pengennya minum yang seger-seger terus. Kebetulan di rumah ada buah jambu dikasih tetangga, dibuat jus jambu aja pasti seger. Berhubung aku ga begitu es akhire jus jambu ini aku bikin tanpa es sama sekali....tapi tetep aja sama segernya.

 

Resepnya simple banget, sama seperti jus pada umumya, cm tanpa dikasih es aja

Jus Jambu

Bahan :

1 buah jambu merah

2 sachet susu kental manis putih

air secukupnya (tergantung suka kental apa encer)

2 sdm gula pasir

Cara Membuatnya:

semua bahan di blender jadi satu, masukkan ke dalam gelas saji dan tambahkan es batu (bagi yang suka dingin)

Selamat mencoba....^^

 

 

Kuih Karipap Apam (Tantangan Kuliner Malaysia Masbar)

Bismillah......

 

 Pengen ngeramein tantangan grup fb Masbar (masak bareng) yang kali ini temanya dari negeri Upin-Ipin (Malaysia), Seru banget ya....baru kali ini membuat kuliner dari negeri seberang tersebut. Setelah browsing-browsing ternyata kue tradisional di Malaysia ga jauh berbeda dengan ke tradisional negeri kita, cuman namanya aja yang berbeda. 

Awalnya bingung mau bikin apa buat setor ke Masbar ini, akhirnya pilih kue atau kuih yang bikinnnya gampang aja...(emang bisanya yang gampang-gampang aja ya...heheee...) Kuih Karipap Apam ini sebenernya mirip dadar gulung yang dalamnya di isi dengan inti atau unti cuma kulitnya diberi ragi instan dan bentuknya mirip dengan kue pastel/karipap.

Resepnya aku dapat dari blognya Seroja Kitchen, dan kira-kira terjemahan resepnya seperti ini :

Karipap Apam

Bahan :

1 cup tepung terigu

1 cup air

½ cup susu cair

2 sendok makan gula halus

1 / 2 sendok teh ragi instan

1 / 2 sendok teh baking soda

1 / 2 sendok teh pasta pandan

Sedikit garam

 

Cara membuat :

Tepung diayak dulu dan satukan dengan gula, garam & susu cair

semua bahan aduk rata tambahkan ragi aduk rata

tutup adonan dgn plastik dan biarkan selama 1 jam

Setelah 1 jam adonan akan berbusa, campurkan baking soda tadi dan aduk rata

Oles loyang dengan sedikit minyak dan tuang 1 sendok adonan ke loyang spt kue dadar.

Cetakan pastel/karipap olesi dengan sedikit minyak (supaya tidak melekat)

Letakkan dadar diatas cetakan pastel/karipap isi dengan inti dan tekan, siap untuk disajikan.

Adonan Inti/Unti

1 biji kelapa setengah tua, parut

Gula merah/gula melaka/daun pandan

Masak diatas api hingga kering

Rasanya yang gurih dicampur dengan inti yang manis, menjadikan kue ini pas banget buat dinikmati dengan secangkir teh hangat. Buat acara arisan juga cocok karena bentuknya yang lucu dan cantik.

Lamington Cake #LBT 34

Bismillah.....

Ada PR lagi dari group fb LBT, kali ini temanya "lamington cake". Kali ini waktu yang diberikan untuk setor adalah 1 minggu. Setelah di minggu-minggu kemarin disibukkan dengan acara manten (bln ini byk manten), minggu ini harus disempatin buat bikin kue buat setoran ke LBT. Kalo ga di sempatin bikin, kapan lagi mau bikin cake ini.

Deskripsi dari Lamington Cake adalah salah satu kue yang terkenal serta menjadi ikon yang berasal dari Australia,
Kue ini sangat populer dan banyak disukai semua orang, secara umum kue ini berukuran kecil yang dilapisi coklat dan kelapa parut kering dibagian luarnya.
Kue ini ditemukan secara tidak sengaja oleh Lord lamington, Gubernur ke delapan Queensland, konon ceritanya ada pelayan yang tidak sengaja menjatuhkan kue bolu kedalam coklat cair, karena tidak ingin membuang makanan Lord Lamington menyarankan untuk mencelupkan bolu tersebut kedalam kelapa agar coklatnya tidak menempel ditangan.
Hasilnya Lord Lamington sangat menyukai rasa unik kue tersebut dan menganggap kesalahan pelayan itu sebagai awal penciptaan kue yang enak.
Lamington ini ada berbagai bentuk lamington ball, lamington heart, lamington fingger dan lainnya... intinya sponge cake atau buttercake lembut kemudian digulingkan kedalam kelapa parut kering.
Sumber : Google,( berbagai sumber)

Setelah googling cari resep yang simple, akhirnya aku pilih resep dari Sajian Sedap .

LAMINGTON

Bahan Cake:
200 gram mentega tawar dingin
175 gram gula pasir halus
4 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
30 gram cokelat bubuk dan 100 ml air hangat, larutkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Toping:
100 ml susu cair
200 gram dark cooking chocolate,
1 sendok makan mentega tawar

Bahan Pelapis:
50 gram kelapa kering siapa pakai


Cara membuat:

1. Cake: kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan  telur satu per satu sambil di kocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
2. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta.
3. Tuang ke loyang 22x22x 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.
5. Potong cake dengan ukuran 2x2x2 cm. Sisihkan.
6. Toping: panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
7. Tambahkan mentega. Aduk rata. 
8. Oleskan bahan topping ke seluruh permukaan cake. Gulingkan ke kelapa kering.

Terang Bulan Pandan

Bismillah....

Ceritanya di rumah semua pada puasa Arafah untuk menyambut hari Raya Idul Adha. Pengen bikin cemilan buat takjil buka puasa. Lagi puasa enaknya bikin cemilan yang ga ribet tapi semua suka. Pilihan akhirnya jatuh ke martabak atau terang bulan, udah bikinnya ga ribet, semua juga doyan. Ga ada kata tidak untuk menyantap terang bulan ini.

Untuk kali ini terang bulannya aku tambahin pasta pandan agar lebih cantik aja. Resep tetep dan masih setia dengan resep yang ini, cuma kemarin aku tambahin pasta pandan. Isian yang digunakanpun optional ya, tergantung kesukaan dan selera aja, bisa meises coklat, keju, kacang ataupun dicampur....semua sama enaknya. Berhubung di rumah persediaan yang ada cuma meises coklat dan keju, ya udah deh aku kasih isian itu aja.

Terang Bulan  Pandan
Source : Jajane Vivi

Bahan :

500gr       Tepung terigu protein sedang

1sdt          Baking powder

150gr       Gula pasir

2btr          Kuning telur

1/4sdt       Vanili bubuk

1/2sdt       Garam

750cc       Air

pasta pandan (tambahan dari aku)

Bahan taburan per loyang :

1sdm     Margarine

1sdm     Gula pasir

2sdm     Meses

50gr       Keju cheddar

Bahan tambahan perloyang : (utk ukuran loyang 22 cm)

1/4sdt    Baking powder
1/4sdt    Soda kue

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan gula pasir tambahkan kuning telur, vanili, pasta pandan dan garam.
2. Tuang air kedalam adonan, mikser dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
3. Karena cetakan ku lumayan gede, jadi adonan aku bagi 4. Sebelum adonan dituang ke cetakan tambahkan 1/4sdt baking powder dan 1/4sdt soda kue, aduk rata.
4. Kemudian tuang adonan dicetakan yang sudah dipanaskan dengan api kecil selama 15 menit. Cetakan tidak perlu dioles margarine.
5. Biarkan Adonan berbusa/lubang2 kecil. Tabur gula dan tutup hingga matang. Angkat.
6. Oles terang bulan dengan margarine. Tabur meses dan keju parut. Potong 2 dan tumpuk. Oles bagian kulitnya dengan margarine

Cetakan yang digunakan untuk bikin terang bulan ini juga ga harus pake cetakan khusus ya....kemarin aku pake cetakan teflon, hasilnya juga nyerat dan ga kalah sama yang pake cetakan terang bulan. Kenapa aku ga pake cetakan terang bulan, kayaknya kalo pake teflon ngelepas terang bulannya juga mudah, ga seribet yang pake cetakan asli terang bulan yang dari besi itu.

Selamat Mencoba....^^