Strawberry Butter Cake

Dapat PR dari group Dapur Aisyah (",) dengan tema Cake/ Bolu Tanpa Bahan Tambahan Pangan, Seneng juga dapat PR kali ini, soalnya pengen buat cake yang sehat tanpa adanya bahan tambahan/kimia yang ada didalamnya. Setelah Googling akhirnya dapat resep ini dari Just Try and Taste , dengan metode butter cake/pound cake.

Pound cake merupakan cake tradisonal yang menggunakan takaran yang sama untuk semua bahan-bahan yang digunakan, apakah tepung terigu, mentega, gula pasir dan telur. Kunci untuk membuat cake mengembang  adalah dengan melakukan pengocokan mentega dan gula hingga kembang, ringan dan putih.  Jadi walau tanpa bahan tambahan pangan namun cake yang dihasilkan moist, creamy, dan buttery.

 Strawberry Butter Cake

Source : Just Try dan Taste

Bahan :

225 gram mentega/margarine

225 gram gula pasir

1/2 sendok teh vanila ekstrak
100 gram selai strawberry
1/4 sendok teh garam

4 butir telur ukuran besar, kocok lepas dengan garpu

 225 gram tepung terigu serba guna, ayak

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dan siapkan loyang (aku pake loyang tulban diameter 22 cm), olesi mentega dan taburi tepung terigu

2. Kocok mentega dan gula pasir sampai kembang, ringan dan berwarna putih.

3. Masukkan vanila ekstrak, garam dan selai strawberry, kocok hingga tercampur rata.

4.  Masukkan tepung terigu dan kocokan telur secara bergantian sedikit demi sedikit.
Jika adonan telah tercampur dengan baik segera hentikan mikser, jangan berlebihan dalam mengocok.

6.  Adonan yang terbentuk pekat dan kental. Tuangkan adonan ke loyang yang telah anda siapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.

7. Panggang cake selama 40 menit, lakukan test tusuk untuk melihat kematangannya

Selamat mencoba....:)