Getas Ketan Hitam

Bismillah....

 

Getas lagiiii...kali ini bikin getas yang menggunakan tepung ketan hitam. Rasanya sama lembutnya dengan getas tepung ketan biasa cuma ada ciri khas tepung ketan hitam sepeti berpasir kretes-kretes tapi tetap enak. 

 

Resepnya aku masih pake resepnya mbak Citra Ummu Fatima, makasih resepnya ya mbak...ijin copas resepnya juga ya....

Getas Ketan Hitam

Bahan-bahan :

200 gram tepung ketan putih 

200 gram tepung ketan hitam

200 gram kelapa parut kasar (*ummi: 100gr kelapa parut kering + 50-70ml air)

1/2 - 1 sendok teh garam 

250-300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa, bisa pakai santan dingin (saya pakai santan instan)

minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:

150 gram gula pasir 

75 ml air

Cara Membuat :

Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. (Adonan tidak lengket).

Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan. 

Pelapis: panaskan gula pasir dan air sambil diaduk sampai berbusa dan kental. (sampai air gula menjadi busa2 semua).

Masukkan getas yang sudah digoreng. (klo larutan gula masih encer jangan buru2 dimasukkan getasnya). Aduk sampai terbalut. Kecilkan api. Aduk terus menerus sampai getas terbalut gula dan air gula mengering/gula mengkristal. Angkat dan sajikan ^^

Untuk 32 buah