LBT#26 KUE SATU

Alhamdulillah.....akhirnya bisa setor juga PR dari LBT#26 dengan tema Kue Satu atau Kue Satru. Ribet juga sih bikinnya, nyetaknya juga satu persatu....tp yg paling nyenengin kue satu bikinanku bentuknya bisa rapi walopun ga serapi dr host-nya...itu aja sdh cukup buat aq seneng bgt (maklum masih pemula dlm hal bikin kue)

Kue Satu

by  Rosdaniar Win

Bahan:

100 gram tepung kacang hijau diatas (dari 150 gr yg saya sangrai, dan setelah

disaring)

50 gram gula pasir (yg dihaluskan pake blender)

2 sdm air (aq kmrn pake 3 sdm)

Cara Membuat:

- Siapkan wajan dalam api kecil.

- Sangrai kacang sampai harum, sampai kuning tua, itu tandanya sudah matang, kalau kecoklatan rasanya sudah agak pahit, warna pun kurang cantik lagi.

- Dinginkan. Haluskan (saya pake blender buat biji2an)

- Saring tepung dan siap digunakan.

- Campur tepung kacang hijau dan gula jadi satu tambahkan air aduk rata

- Siapkan cetakan. Lapisi dengan plastik tipis yg lebar.

- Masukkan adonan kue kedalam cetakan yg sudah di lapisi plastik tadi. Padatkan

adonan dan ratakan.

- Tarik plastik yg berisi adonan. Adonan sudah tercetak, susun dalam loyang, dan siap dibakar.

- Panaskan oven 120 derajat (oven listrik). Bakar kue satu dalam oven selama 15 menit

- Biarkan kue dingin, baru masukkan toples (Hasilnya 38 biji)

BROWNIES SINGKONG

Kemarin dikasih singkong sama bos yg telah pensiun (P Parno), bingung mau dibuat apa singkong sebanyak itu...akhirnya buka2 file di group BKR,ketemulah sama resep brownies singkong ini. Pas ada waktu senggang di rmh, aq eksekusi aja brownies ini.....Alhamdulillah enak, org rumah suka semua...hehehe...
Resep sama seperti yg ada di file BKR, tanpa aq rubah sedikitpun...

BROWNIES SINGKONG

by Lely Febrianti

Bahan:

150 gr margarin, lelehkan

300 gr DCC, cairkan

300 gr singkong segar, parut, peras airnya

150 gr gula pasir

4 butir telur

50 gr terigu

20 gr coklat bubuk ( aq skip)

1/2 sdt BPDA

coklat chip secukupnya

Cara membuat :

Dalam wadah kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dengan menggunakan whisk, lalu tambahkan margarine dan coklat cair, aduk rata

Lalu tambahkan singkong parut, aduk rata lalu masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata lagi

Tuang ke dalam loyang brownies uk 30x10x4 cm (aq kmrn pake cetakan muffin) beri taburan choco chip diatasnya

Oven kurleb 30-40 menit, hingga matang

BMS#7 PUDING KACA

Yeeey....akhirnya bisa ikutan setor BMS di grup BKR dgn tema Puding Putri Dalam Kaca....
Sebelumnya aku sdh pernah eksekusi puding ini sih...pake nutrijel,tp kali ini aq coba step by step seperti yang diajarkan host mb Ellen La Cokelat...smoga berkenan ya....soalnya ini setoran pertamaku...qiqiqi...

PUDING KACA
By Ellen La Cokelat

Resep puding bunga : campur dalam panci 1 bks agar rasa plain, 5 sdm gula pasir (sesuai selera), santam 700 ml (aq pakai susu),garam sejumput, masak sampai mendidih, lalu bagi dalam beberapa warna dan cetak,dinginkan

Puding Kaca : 1/2 bks nutrijel lecy + 1/2 bks agar plain/bening, 5 sdm gula pasir, 700 ml air, campur dan masak hingga mendidih

Puding coklat : 1/2 bks agar rasa coklat + 3 sdm gula pasir (sesuai selera) + 1 bks hot choc (aq pake DCC) + 400 ml UHT coklat, campur aduk rata dalam panci, masak hingga mendidih

Cara membuat :
1. Siapkan bahan-bahan dan cetakan yg mau digunakan, basahi dgn air matang sisihkan
2. Masak bahan puding bunga/puding untuk hiasan dalam kaca, cetak dlm cetakan yg sdh disiapkan
3. Sembari menunggu puding set, siapkan& masak bahan puding kaca/ beningnya sampai mendidih, hilangkan uap panas sambil terus diaduk
4. Ambil loyang dasar yg sdh dibasahi,tuang sedikit agar bening di dasar loyang, kemudian susun puding bunga sampai penuh dilapisan pertama, lalu tuang kembali dgn agar bening hingga semuanya terendam.
5. Selagi nunggu lapisannya setengah set, masak lapisan terakhir untuk puding coklat sampai mendidih
6. tuang sesendok demi sesendok diatas agar bening, lakukan sampai habis...lalu dinginkan

berikut step by step pembuatannya:

KUE CUCUR GULA MERAH

 

Cucur, namanya memang kampungan, ndeso dan jelek..apalagi bentuknya. Jika si cucur ini disandingkan dengan muffin,cheese cake, brownies atau tiramisu…Anda pasti tidak akan meliriknya. Tapi soal rasa, jangan pernah meragukannya. Sekali Anda coba, biasanya akan ketagihan! Soalnya aq aja doyaaaaan bgt ama kue ndeso yang satu ini, sejak pertama mengenalnya...hehehe....

Resep pake resep Sajian Sedap, tetep sesuai aslinya tanpa perubahan...

KUE CUCUR GULA MERAH

by Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

230 ml air

125 gram gula merah

2 lembar daun pandan

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar lalu siram-siram sampai matang. Balik sebentar. Angkat.

Tips berikut ini bisa menjadi pegangan Anda agar sukses membuat kue cucur yang sempurna :
1.Minyak harus benar-benar panas sehingga adonan dapat mengembang dan berserat.
2.Jika minyak mulai berkurang, tambahkan lagi seperti awal.
3.Setiap akan menuangkan adonan berikutnya, minyak hendaknya dipanaskan kembali sesaat. Lakukan seperti itu seterusnya.
4.Ketika akan menuangkan adonan, jangan lupa mengaduk-aduk adonan terlebih dahulu.

Bolu Kukus Pelangi

Dapat resep dari temen sekantor (Veronica Dhani), meliat dr bentuknya manis banget...jd pengen nyoba deh...
thx ya dik masukannya,jgn bosen-bosen ngajari muridmu ini....hehehe...

Bolu Kukus Pelangi
by Veronica Dhani

bahan I:
100 ml putih telur
3 btr telur utuh
100 ml susu cair
100 ml minyak goreng
250 gr gula pasir
20 gr cake emulsifier

bahan II:
27 gr susu bubuk
230 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
1 sdt BPDA
pewarna kuning, merah, ungu dan hijau
vanili bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok bahan I sampai rata, masukkan bahan II, kocok sampai kental
2. Bagi menjadi 4 bagian, beri pewarna
3. Oles loyang dengan minyak, tuang adonan secara bersamaan
4. Kukus ampai matang,pake tes tusuk gigi

ini adonan sebelum masuk ke pengukus

taraaa.....dan inilah hasil akhirnya...

PIE SUSU

Sebenernya udah lama pengen bikin kue yang satu ini....tapiiiiii aq takut banget liat oven...hihihi
sampai akhirnya ketemu resep pie yang dioven pake Double Pan (happy call). Resep hasil bbm-an dari sahabatku Wendy Ekawati yg ngasih suport biar aq belajar bikin kue & cake yg dioven bukan hanya kue yg dikukus aja. Sebenernya di rumah udah ada oven,tapi masih utuh didalam kardus (setelah beli lebih 2 th yg lalu) karena aq ga berani klo bikin kue dengan oven. Tapi aq udah niat untuk lain kali aq akan bikin kue pake oven baru tersebut.....semangat !!!

Pie Susu
by Wendhy Ekawati

bahan kulit:
250 gr tepung terigu
125 gr margarin
garam sejumput
5 sdm air es
2 sdm gula halus (resep asli ga pake)

bahan isi :
150 ml SKM putih (1/2 kaleng)
200 ml air
3 kuning telur
vanili secukupnya

cara membuat:
1. Kulit : aduk margarin  dan tepung terigu dengan ujung jari sampai berbutir-butir kecil.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis
3. Siapkan cetakan pie, olesi dengan margarin, masukkan adonan ke dalam cetakan, kemudian ratakan sesuai dengan cetakan. Tusuk-tusuk dengan garpu.

4. Isi : campur rata semua bahan isi dalam wadah (mangkok atau gelas).
5. Jika semua bahan isi sudah tercampur rata, masukkan ke dalam cetakan pie yang sudah dilapisi adonan kulit.
6. Panggang dalam oven panas hingga matang

Puding Kaca

Pengen eksekusi puding kaca,buka-buka blog akhirnya nyantol ke blog Dapurnya NafaRel, resepnya mudah dan praktis menurutku. Langsung deh bikin puding ini,secara...anakku suka banget ama puding ini, ga sampe 1 jam tuh puding udah habis...hehehe...Makasih ya mb Retno resepnya....

Resep asli dari blog Dapurnya NafaRel,belum aku ubah...

PUDING KACA

By. Retno Setiyaning 

Bahan:

1 bks nutrijel rasa jeruk

1 bks nutrijel rasa melon

1 bks nutrijel rasa anggur

3 sachet SKM putih

------

masing-masing rasa dimasak mengikuti petunjuk yg ada di dalam kemasan, dan masing-masing ditambahkan 1 sachet SKM ketika adonan sdh mendidih dan sudah dimatikan apinya. Lalu dicetak menggunakan cetakan kecil-kecil dan dinginkan.

1 bungkus agar-agar plain.bening

50 ml sirup jeruk atau sirup lecy

------

masak agar-agar sesuai petunjuk di dalam kemasan, bila sudah mendidih matikan api dan tambahkan sirup. Tata puding kecil-kecil yg tadi sudah dibuat, di dalam cetakan puding yg besar. Tuangi adonan agar-agar bening dan biarkan dingin. Sajikan.

ini tampilan setelah di potong-potong...